Question

做鱼头豆腐汤怎么做好吃

Answer 1

问：做鱼头豆腐汤怎么做好吃

答：亲，中午好呀， 鱼头豆腐汤是一种经典家常菜，在做之前，你需要准备好一些新鲜的食材，包括鱼头、豆腐以及蔬菜和其他调料。在开始做菜之前，首先要将鱼头洗净后放入大碗中，加入适量的清水，用料酒、胡椒粉和盐调味，放入锅中烧开；然后，将鱼头煮熟，捞出晾干，另起锅加入清水，放入豆腐、蔬菜和调料，煮熟后，再把煮好的鱼头放入一起，煮几分钟，就可以上桌了。

答：鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素的D作用，可以使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人、青少年食用。鱼头豆腐汤具有益智健脑、补充营养、开胃生津的功效。1、益智健脑：鱼头豆腐汤中含有丰富的蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸和卵磷脂，卵磷脂被机体代谢后能分解出胆碱，最后合成乙酰胆碱，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明，不饱和脂肪酸对脑的发育比较重要，可使大脑细胞活跃。因此，饮用鱼头豆腐汤具有益智健脑、缓解脑力衰退的作用。2、补充营养：鱼头豆腐汤中含有丰富的营养物质，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种元素，还含有优质蛋白，可以帮助补充人体营养，提高免疫力。3、开胃生津：鱼头豆腐汤中的豆腐味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥的功效，鱼头含有大量的蛋白质，所含必需氨基酸的量和比值适合人体需要，容易被人体消化、吸收，口感嫩而不腻，因此，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼头豆腐汤具有开胃生津的功效。