Question

鲍鱼的简单家常做法

Answer 1

鲍鱼可以做成鲍鱼红烧肉，简单又家常，具体做法如下：

工具/材料：五花肉、鲍鱼、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、姜、料酒、葱、锅、勺、砂锅。

1、五花肉洗干净，切成小块，锅里不用放油，直接放五花肉，把多余的油脂煎出来，煎到两面焦黄上色。

2、然后放进砂锅里面，加入热水，倒入生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、姜、葱。大火煮开之后，改中小火炖一个小时。

3、这个时候把鲍鱼用刷子刷洗干净，再用勺子挖出肉，把黑色的内脏去掉，撕掉嘴巴。清洗干净，在表面划上十字花刀，注意划的时候不要太用力。

4、红烧肉炖上一个小时，放入鲍鱼，再炖20分钟。

5、最后开盖，大火收汁，出锅撒上葱花点缀，即可开吃。