Question

落葵做法

Answer 1

落葵就是木耳菜，

落葵在新马泰一代称作：“帝皇苗”或“帝王苗”，英文 Ceylon spinach。

别名：蔠葵、蘩露、藤菜、臙脂豆、木耳菜、潺菜、豆腐菜、紫葵、胭脂菜、蓠芭菜、染绛子，紫角叶，属落葵科、落葵科属一年生蔓生草本植物。木耳菜以幼苗燃袜、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜肆段此。木耳菜在南北方普遍栽培，在南方热带地区可多年生栽培，在北方多采用一年生栽培。

百科地址（这里很详细，包括做法）：http://baike.baidu.com/link?url=FXJrBs6nN_a5X-xNYkJbgPc8164oatjSn7u2-bI72dFHFOBahRmL5uTMjfa2qVt5

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凉拌裂迅落葵：

落葵洗净

2.滚水烫熟，捞起过冷开水，挤干水，置于盘中

3.调味汁：陈醋中加盐、切碎的蒜末（蓉），食用油（可选），醋蒜汁最好能先置15分钟。

4.调味汁浇在菜上

 

 

金针菇炒落葵：

1.落葵（木耳菜）清洗干净，沥干水分，备用

2.金针菇清洗干净，放入滚水中汆烫1—2分钟，捞出沥干水分备用

3.大蒜去皮切粒备用

4.起油锅，下入大蒜粒和干红辣椒爆香，放入木耳菜，大火翻炒，然后放入金针菇继续翻炒，调入蚝油，精盐，炒熟出锅装盘

 

蒜蓉橄榄油拌落葵：

1.落葵只取顶部和完好的叶子，洗净，放入加了一勺盐的沸水中焯烫一下，捞出过冷水，充分冷却，沥干水分，轻轻挤一下挤去多余水分

2.蒜3瓣，切成蒜蓉，加入两大勺橄榄油，一勺白醋，少量盐，调成汁，与落葵拌匀

Answer 2

是南方地区毁乱夏季高温季节纤圆档的主要大路蔬菜之一。落葵栽培较少，一直被列为稀特蔬菜。落葵以幼苗、嫩茎、嫩叶芽梢供食。食用口感鲜嫩软滑。可炒食腔旅、烫食、凉拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，别有风味。注意：脾冷人，不可食。孕妇忌服。

Answer 3

等一下。

Answer 4

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