Question

烘焙是什么，是做什么的？

Answer 1

烘焙一般指面包蛋糕类、需要进行烘烤、焙烤的产品

Answer 2

烘焙简称西点，包含饼干，翻糖，蛋糕，面包

Answer 3

烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。 世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我国烘焙食品也迎来了大发展的时期。烘焙食品可以说是舶来名词，来自“baking”，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点。简言之，烘焙食品是以粮油、糖、蛋等为原料基础，添加适量辅料，并通过和面、成型、焙烤等工序制成的口味多样、营养丰富的食品。

Answer 4

做一些蛋糕、面包、饼干

Answer 5

1、面包类

包含硬式面bai包、软式面包、脆皮面du包、松质面包等zhi。

2、蛋糕类

包含面糊类蛋糕、乳沫类蛋糕、戚风类蛋糕、变化蛋糕等。

3、西点类

包含派、塔、松饼、甜炸圈饼、奶油空心饼、比萨、果冻类及其它小西点等。

4、饼干类

包含甜饼干、咸饼干、小西饼、煎饼等。