川菜烧鸡公怎么做好吃

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#热议# 上班途中天气原因受伤算工伤吗？

陌上_卿名酒酒
2018-01-17 · TA获得超过2.9万个赞

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用料
土公鸡半只
干辣椒半碗
花椒半碗
葱姜蒜一碗
二荆条十多根
小米椒十多根
配菜，如土豆，莴笋，四季豆，香菇根据自己爱好放
豆瓣酱三大勺
冰糖六七颗
料酒，五香粉，盐，生抽适量
超好吃的川味烧鸡公的做法
洗净土鸡，切小块，放料酒腌制半小时。超好吃的川味烧鸡公的做法步骤1
提前泡发好香菇，也可以用其他配菜超好吃的川味烧鸡公的做法步骤2
辣椒切成小段超好吃的川味烧鸡公的做法步骤3
葱姜蒜切好超好吃的川味烧鸡公的做法步骤4
热锅凉油，油熟后放入冰糖，炒化，油多放点超好吃的川味烧鸡公的做法步骤5
放入鸡肉，中火炒至鸡肉水分消失，颜色变黄，大概十分钟，然后捞出。超好吃的川味烧鸡公的做法步骤6
放入豆瓣酱炒香，小火炒，如果之前的油剩的不多，可以再加一点油超好吃的川味烧鸡公的做法步骤7
加入干辣椒和花椒，小火继续炒，再放入葱姜蒜继续炒超好吃的川味烧鸡公的做法步骤8
放入鸡肉，继续中火炒超好吃的川味烧鸡公的做法步骤9
加入开水，水开后放入配菜，如果是易熟的菜就晚点放，盖上锅盖，小火烧制。烧了半小时后放入青椒小米椒，放入莴笋等，继续盖上锅盖小火烧。超好吃的川味烧鸡公的做法步骤10
大概一个小时多一点，就差不多好了，要把油烧出来。中途如果烧干可以加点水。起锅前放点五香粉，盐，料酒，生抽调味。