1个回答
展开全部
2.冰箱冷冻室温度需设置零下18度以下,主要原因有四:
(1)不同食物冰点不同,当牛肉薄片的温度为―4℃时,只有70%的水分被冻结;温度下降到零下9℃左右时,也还有3%的水分未冻结;即使牛肉薄片的温度降低到零下18℃时,也不是100%的水分都被冻结住。;
(2)嗜冷微生物-18℃才停止繁殖;
(3)看不见的化学反应;
(4)最经济性的冷冻温度。
3.每次将袋子剪掉一点或者反向剥掉一点,露出一小节汉堡,用刀切成薄片,直接向鱼缸中投喂。切完再用个冰箱保险袋装好放回。
需要注意的是,装牛心汉堡的袋子不可太大,比手机略大即可。每个袋子也不要装太满。根据个人经验,每个袋子刚拆封喂的前几顿鱼比较爱抢食。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
2023-08-01 广告
所谓牛心汉堡说白了是三分牛肉七分虾肉。买点牛心,把所有的筋和肥肉都踢掉不要,再买同比例的虾去壳,然后用搅拌机分别打成肉泥,在搅到一起搅匀,放在塑封袋里放入冰箱冷冻。如果发现喂鱼时比较散,那就是你的虾肉放的不够,只能下次再多加了。基本上就是这...
点击进入详情页
本回答由上海大鼓餐饮管理有限公司提供
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询