Question

牛肉丸怎么做

牛肉丸怎么做福建的牛肉丸怎么做说下

Answer 1

牛肉丸这样做简单又方便，并且还煮不散。

Answer 2

什么？你还在做番茄炒蛋？试试这款番茄牛肉丸，包你吃到无法自拔

Answer 3

做法

• 1

  洋葱和调味料一起打碎

• 2

  牛绞肉放进来再打匀

• 3

  芹菜.芫荽切细末 豆腐先压出水份

• 4

  加入豆腐.芹菜.芫荽继续摔打

• 5

  全蛋加进来拌匀后 加面粉.太白粉(入味后再加粉)摔打至黏性 口感上会更紧实有Q度

• 6

  以中油温来炸 呈金黄色就可起锅

• 7

  锅中加一点油 将番茄糊倒入 炒出香气后加红酒

• 8

  炸好的丸子放进来 让酱汁巴附丸子上收汁 就可起锅

Answer 4

食材食谱热量：1927.15(大卡)

主料

牛肉1000g

鸡蛋2个

方法/步骤

• 1

  首先，称量好需要用到的牛肉，一共是1000g左右。将牛肉洗净，切成尽量小的块状，因为切得小会比较容易搅打。

• 2

  第二步，将切好的牛肉，放进机子里面搅打。这一步很关键，牛肉一定要打得很细腻很细腻，打到很粘稠的状态。

• 3

  打好牛肉之后，将盐、油、鸡蛋和淀粉加到牛肉里面，淀粉可以用一点点水和开一下，记住是一点点，千万不能放多了，否则就成稀巴烂的牛肉汁了。然后筷子不停搅均匀，持续搅一段时间，牛肉会变得更加粘稠。

• 4

  将搅好的牛肉放在砧板上，用擀面杖用力地敲打。大家都很疑惑为什么又要机打，又要搅打，又要敲打，其实只有一个目的，为了让牛肉变得更加细腻，这样做出来的牛肉丸子表面才光滑，不会粗糙，不易散开。

• 5

  将打好的牛肉酱放到冰箱里冷藏一个小时，记住是冷藏，不是急冻哦。然后开始捏丸子。捏丸子很容易的，握一团肉泥在手上，从虎口处挤出来，然后用个小汤匙挖一下，一个肉丸子就出来了。牛肉丸子不要捏得太大，不然很难煮熟。

• 6

  把捏好的肉丸子放到开水里煮一会，时不时拿铲子轻轻地翻一下。记住水不要用太沸腾的，否则丸子很容易变形。感觉丸子基本成型了，就捞出来，放到冷水里泡一下。这样，牛肉丸成品就做好啦。不要直接吃哦，没熟透吃了不卫生。大家可以根据自己的口味，选择一些配菜配着炒。

Answer 5

牛肉丸子怎么做？把牛后腿肉去筋膜对半切开，菜刀双面捶打，再用擀面杖双面捶打，500克牛肉80克猪肉末，鱼露，盐，葱蒜末，沙拉酱，搅拌均匀后捶打肉，再加入50克淀粉还50克苏打水120克水，下锅就可以出炉喽。