早晨吃鸡蛋喝牛奶行吗
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早餐吃鸡蛋和牛奶不太好。上海第十人民医院的营养科主任葛学美博士也赞同这样的观点。他告诉上海东方早报记者,牛奶和鸡蛋提供的优质蛋白主要是供给身体结构的,而主食比如馒头、米饭富含的碳水化合物才是提供能量的,对于脑细胞来说,充足的碳水化合物才能补充其运转的能量。
经过一夜10多个小时的能量消耗,早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量,而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。所以, 早餐吃鸡蛋和牛奶并不好。
拓展资料:
牛奶营养价值:
牛奶含有一种CLA的物质,能有效破坏人体内有致癌危险的自由基,并能迅速和细胞膜结合,使细胞处于防御制癌物质侵入的状态,从而起到防癌作用。牛奶中还含有多种能增强人体抗病能力的免疫球蛋白抗体,也有防癌作用。
牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分。你心烦意乱的时候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。 睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
牛奶营养丰富,含有高级的脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质,特别是含有较多维生素B族,它们能滋润肌肤,保护表皮、防裂、防皱使皮肤光滑柔软白嫩,使头发乌黑减少脱落,从而起到护肤美容作用。
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早餐吃鸡蛋,喝牛奶对身体好
鸡蛋可以和牛奶一起食用,但不要和豆浆一起食用。
豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
鸡蛋可以和牛奶一起食用,但不要和豆浆一起食用。
豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
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早晨吃鸡蛋喝牛奶行吗能长个子吗
早晨吃鸡蛋喝牛奶行吗能长个子吗?
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鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛,从婴儿到老人都适宜食用鸡蛋。一、鸡蛋的营养价值1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。2、脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11.6克,大多集中在蛋黄中,以不饱和脂肪酸为多,脂肪呈乳融状,易被人体吸收。3、氨基酸:鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸,所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。4、其他微营养素:鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素a、b也很丰富。
二、各种蛋类的营养比较
除了鸡蛋,常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当,但也存在一些细微的不同:
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素。
3、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素含量比鸡蛋高。
每100g牛奶所含营养成分:脂肪3.5g,蛋白质3.9g,乳糖4.6g,矿物质0.7g,生理水88g。
牛奶脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,极易消化吸收。
牛奶蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸,消化率可达98%--100%,为完全蛋白质。
牛奶中的碳水化合物为乳糖,对幼儿智力发育非常重要。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒现象,有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收,起到预防小儿佝偻病,中老年人骨质疏松症的效果。
牛奶中有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等,特别是含钙多,且钙、磷比例合理,吸收率高。牛奶是人体钙的最佳来源。
牛奶中含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素a和b2含量较高。
牛奶中胆固醇含量少,对中老年人尤为适宜。
一个成年人每天喝两杯牛奶,能获得15g--17g优质蛋白,可满足每天所必需的氨基酸;能获得600mg的钙,相当需要量的80%;可满足每天热量需要量的11%。
但牛奶中的有些生物活性物质都十分怕热。如果加温时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。所以煮牛奶的时候注意温度,就能得到所需要的营养。
二、各种蛋类的营养比较
除了鸡蛋,常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等。它们的营养成分大致相当,但也存在一些细微的不同:
1、鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。
2、鹅蛋中的脂肪含量最高,相应的胆固醇和热量也最高,并含最丰富的铁元素和磷元素。
3、咸鸭蛋中钙含量高出鸡蛋的一倍,与鸽蛋中的钙含量相当。
4、鸽蛋中蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋,但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量都与鸡蛋相当,然而它的核黄素含量比鸡蛋高。
每100g牛奶所含营养成分:脂肪3.5g,蛋白质3.9g,乳糖4.6g,矿物质0.7g,生理水88g。
牛奶脂肪球颗粒小,呈高度乳化状态,极易消化吸收。
牛奶蛋白质含人体生长发育的一切必需的氨基酸,消化率可达98%--100%,为完全蛋白质。
牛奶中的碳水化合物为乳糖,对幼儿智力发育非常重要。它能促进人类肠道内有益酸菌的生长,抑制肠内异常发酵造成的中毒现象,有利于肠道健康。乳糖还有利于钙的吸收,起到预防小儿佝偻病,中老年人骨质疏松症的效果。
牛奶中有丰富的矿物质,如钙、磷、铁、锌、铜、猛、钼等,特别是含钙多,且钙、磷比例合理,吸收率高。牛奶是人体钙的最佳来源。
牛奶中含有所有已知的各种维生素,尤其是维生素a和b2含量较高。
牛奶中胆固醇含量少,对中老年人尤为适宜。
一个成年人每天喝两杯牛奶,能获得15g--17g优质蛋白,可满足每天所必需的氨基酸;能获得600mg的钙,相当需要量的80%;可满足每天热量需要量的11%。
但牛奶中的有些生物活性物质都十分怕热。如果加温时温度超过85℃,牛奶中的营养物质就会被大量破坏。所以煮牛奶的时候注意温度,就能得到所需要的营养。
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分别将鸡蛋煮熟和牛奶加热,有利于消化,只要不把鸡蛋打在牛奶里煮着吃就可以,因为两种不同的蛋白质混合一起加热易凝结成大分子蛋白质,不易消化。
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