不耐高温的营养物质常用间歇灭菌法灭菌是对?

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wxsunhao

2020-03-16 · 知道合伙人教育行家
wxsunhao
知道合伙人教育行家
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国家级安全专家 省安全专家、职业健康专家 常州市安委会专家 质量、环境、职业健康安全审核员 教授级高级工

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常压间隙蒸汽灭菌法常用于不耐高温的药品、营养物等等。对于更不耐高温的,可以使用低温巴氏灭菌法,比如牛奶就常用这种办法消毒。

智者总要千虑
高粉答主

2020-03-16 · 说的都是干货,快来关注
知道顶级答主
回答量:7.9万
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对的,
对于不耐高温的营养物质,
只有用间歇性灭菌法,
才不会流失营养物质,
保持食物的新鲜!
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