购买纯牛奶的时候主要关注哪些营养成分，应该如何挑选？
1.市场上有很多种牛奶此搏镇饮料，一般可分为两类:牛奶和含奶饮料 含乳饮料包装上标明“饮料”、“饮料”和“含乳饮料”字样。含乳饮料的成分列表通常包含水、甜味剂等。其蛋白质含量通常约为1%。奶制品是真正的“牛奶”，包括巴氏杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。它的成分是牛奶等。但不含水(复原奶除外)，其蛋白质含量一般在2.3%以上 这两种饮料类型不同，营养成分也大不相同。不应混淆它们。消费者在购买时应该注意两者的区别。
2.在乳制品中，酸奶是牛奶的发酵产物，它不仅具有牛奶的营养价值，还含有有益微生物如乳酸菌，能够抑制人体肠道中的腐败菌，促进营养物质的消化和吸收。这是一种适合所有年龄段的营养食品。巴氏杀菌奶是在低温(60-82℃)下对牛奶进行巴氏杀菌而制成的液体产品。它只是一种杀死微生物并充分保持牛奶营养和新鲜的营养素。然而，像酸奶一样，它的保质期很短，必须在低温(2-6℃)下储存。它被包装在塑料袋、玻璃瓶、新鲜的房子等中。灭菌牛奶是在超高温下瞬间灭菌的牛奶，以彻底消灭其中可能生长的微生物。它是商业无菌的，可以在室温下储存很长时间。它与利乐包和利乐包枕头包装在一起。
3.许多消费者担心“复原乳”(也称为“复原乳”)的问题 “银简复原乳”是指浓缩并干燥成浓缩乳森粗(炼乳)或奶粉，然后加入适量的水制成乳液，该乳液相当于原始乳中水和固体的比例。 国家标准允许酸奶和灭菌乳使用复原乳作为原料，而巴氏灭菌乳不能使用复原乳，还规定使用复原乳作为原料的产品应标记为“复原乳”
4.乳制品根据脂肪含量可分为全脂、部分脱脂和脱脂。 根据国家标准，巴氏杀菌乳、灭菌纯乳和纯酸奶的脂肪含量全脂≥3.1%，部分脱脂≥1.0-2.0%，脱脂≤0.5%；灭菌调味乳、调味酸奶和水果酸奶的脂肪含量全脂≥2.5%，部分脱脂≥0.8-1.6%，脱脂≤0.4% 乳制品中的脂肪质量高，易于消化和吸收，并能提供人体能量。其中，部分脱脂和脱脂牛奶适合健康人，特别是需要限制和减少饱和脂肪摄入量的成年人。
