Question

安徽菜的主要特色是什么？

Answer 1

重视用油、重视色泽、重视火功。汤汁厚重，味鲜浓郁。

Answer 2

现于擅长烧、炖、熏、蒸类的功夫菜上，不同菜肴使用不同的控火技术，形成酥、嫩、香、鲜独特风味，其中最能体现徽式特色的是滑烧、清炖和生熏法。

Answer 3

他也没有什么特色，主要以清淡为主。