Question

猪肝变紫色是什么原因

Answer 1

肝是猪体内最大的解毒器官，各种有毒代谢产物和饲料中的某些有毒物质，都会留在猪肝内，并经它解毒后进入肾脏，再通过小便排出体外。

1．猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，说明猪肝是不良猪制成的，

2．呈蓝紫色或黑色、灰白色、表面的散状红点，属于异常猪肝，甚至有可能是病死猪。

3．猪肝边缘发黑说明猪死的时间较长了，

4．变质猪肝：表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味 ，建议不要吃，

Answer 2

正常猪肝：新鲜清洁，无异味，呈红褐色或淡棕色，无胆汁、无水泡，表面光洁滑润，略带血腥味，切开后肝内无黄色胆汁、虫体和异物。
异常猪肝：表面有散在红点、血色水泡和如丝状的花纹，呈蓝紫色、褐黑色、淡黄色、土黄色、灰黄色，或肿胀、萎缩，表面有白色或黄色肿块，手压时易破或如石灰状，切开内有胆汁，沙状物、黄白色小点，有时有片状虫体。
变质猪肝：表面呈灰褐色，青绿发黑，无光，指压时易破，无弹性，切开呈暗红色，有酸臭味
。
所以
你最好不要吃哦
变质了哦