Question

鸡爪的做法?

Answer 1

明虾鸡爪煲

主要配料：明虾半斤、鸡爪八个、藕一段、土豆2个中等大小、黄瓜半根、芹菜一小把、辣椒5个，葱姜蒜、洋葱半个，料酒、生抽、盐、白糖、油、郫县红油豆瓣酱、花椒

制作方法

1）准备好原材料，我喜欢吃糯糯的鸡爪，所以提前把鸡爪煮熟了，煮鸡爪的汤汁留着。所有配菜洗净、切好，鸡爪在煮之前就切成两段了

2）起油锅，多放点油，把虾炸的金灿灿的，出锅，记得留着炸虾的油哦

3）倒出一半的虾油，放入姜片、蒜头、洋葱炒香，放入辣椒粒，继续翻炒

4）放一小把花椒，香香麻麻靠它哟～如果你超爱，那就多放点

5）重头戏是它——一大勺郫县豆瓣酱要红油哦～香辣味道的关键

6）土豆是蔬菜配料里需要煮久点儿的，先下锅，然后鸡爪也可以下锅咯

7）翻炒均匀后，加入一大勺料酒，一大勺生抽，一勺白糖，再放水么～哈，我放的是煮鸡爪的汤哎～简称鸡汤，嘿嘿～再扔一个葱结，盖上盖子煮会儿

8）过了大约3分钟后加入藕片、芹菜，继续加盖煮会儿，再过两分钟后加入黄瓜片

9）黄瓜下锅就轮到虾下锅咯～当当当当～盖上盖子焖一会会儿哟

10）稍稍加一点儿盐，口味按自己定，尝一下，够咸就不用放盐啦～不够那就加一点儿咯～然后……哇～撒点儿葱花芹菜叶，出锅啦！换个砂锅，美美哒～

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