Question

鸡肉汉堡里面的肉是怎么做成的

Answer 1

这里就教你普通汉堡和炸鸡翅的做法吧
汉堡包有很多种，不知你爱吃什么样的？不过基本材料还是可以介绍一下的啦：
圆面包一个，就是上面有芝麻的，在KFC和麦当劳都能看到的那种。长得也可以，依个人喜好。
生菜叶数片，这个是必须的，本人很喜欢哦！
番茄2片
黄瓜2片（可选）
洋葱数根（不爱吃的可以不加）
肉，鸡肉，牛肉，盐水方腿，午餐肉，。。。爱吃什么自己选。
色拉酱，超市有的买啦。
好了，基本材料都全拉，开始做吧：把面包横着切成上下2瓣，摊开，把肉放在一个瓣上，然后放上黄瓜，番茄等副料，在另一瓣上涂上色拉酱，再洒上生菜，将面包合在一起，是不是看上去很诱人？哈哈，还不能吃哦，在微波炉里面高火转上半分钟，注意，只能半分钟哦，。。。。
嘿嘿，现在你就可以大包口服拉哈哈哈。
汉堡做法：
汉堡包——汉堡+牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱
超级汉堡——汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+生菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡——汉堡+腿肉+生菜+鱼酱
鸡柳堡——汉堡+一对鸡柳+生菜+沙拉
三明治——火腿一片+1片番茄+生菜+沙拉
注意，肉可以去超市买哦，什么酱汁得，烘烤得，烟醺得，很多哦。还有如果爱吃番茄酱的朋友可以弄一点上去，不过不要太多哦。对了，喜欢吃cheese的朋友也可以放一片进去。
奶酪汉堡包的做法
【所属菜系】 其他西餐
【原料】 汉堡面包1个；牛脊（本地），并弄成圆筒状180克；生菜30克；番茄片40克；时萝酸菜片25克；洋葱片，去皮40克；菜丝沙拉30克；椰榄5克；薯条1包；瑞士奶酪40克；黄油20克；盐调至够味；白胡椒调至够 味；法香枝1个。
【制作过程】
1、将面包分为两半，并将中心面朝上排在一起，将生菜番茄片洋葱片及时萝酸 菜片，放在烤好的底层面包上。注意：涂上黄油并烤好即刻用； 2、将肉饼放在扒炉上煎至所需要的程度（嫩，五成或全部等）制作奶酪汉堡， 用明火烤炉使其溶化； 3、将肉饼放在有蔬菜的面包上，上片面包放在上面，将其放在盘中，单独用菜 丝沙拉，橄榄及法香枝做装饰，最后放上薯条。
炸鸡翅的做法
传说中肯德基的香酥炸鸡制作方法
一）腌制过程： 1）将原料完全解冻后、完全沥干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上轻划几刀。（如：鸡大腿、翅中等） 3）放入预先调制好的腌渍料中，（鸡块：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌渍2-3小时左右，腌料是味好美牌的香辣炸鸡粉（其他牌子也可以）。二）裹粉过程：（面粉：生粉：香辣炸鸡粉=2：1：1） 1）上裹粉前需确保原料表面充分湿润，但必须沥干，否则裹粉不易均匀。 2）裹粉时将原料埋入调好的粉内，十指捏紧原料两端往同一方向用力翻滚揉压5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡约2秒左右，使翅中上的粉湿润即可，即包裹原料的干粉变糊状（浸泡时禁止翻动，防止水把面糊冲掉，如被冲掉的话可再裹一次粉） 4）拎起沥干水份，再放入干粉中重复上述裹粉压揉方法5-10次以上，表皮完全均匀的挂上鳞片，即可停止压揉。 4）裹好粉的原料应立即油炸，否则会影响鳞片的生成。油炸温度控制在165度以内，炸5-6分钟，炸至色泽淡金黄捞起。用牙签刺最厚处看是否有血水冒出。
美味香辣的炸鸡翅
材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒: 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。
红烧鸡翅 先准备材料：干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉（本来是要用八角的，但是八角没有了，用五香粉代替）。先把锅烧干，然后关上火，放一点油，再放2大匙白糖，把电磁炉开火到200度，开始炒糖色。把糖炒化至冒密密麻麻的小泡泡糖色就炒好了。 上色上得差不多了，倒进热开水，放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、生抽，开至中火，焖一下。焖个15到20分钟，收汁，收汁了以后鸡翅居然也上色了，红亮亮的，看起来也很好看嘛！

Answer 2

汉堡鸡胸肉腌制方法一


平时腌制汉堡中的鸡胸肉时需要先把肉解冻，洗净去掉水分，再在表面划几个刀花，然后再准备专用的炸鸡粉，把它涂抹在鸡肉的表面，再加入料酒调匀以后腌制，一般情况下腌制三个小时左右，鸡胸肉就能入味。


2、汉堡鸡胸肉腌制方法二

腌制汉堡中的鸡胸肉时可以购买新鲜的鸡胸肉，洗净以后切成自己需要的块状，用肉锤锤一会，让它的纤维发散，再加入姜末和葱末以及食用盐还有料酒调匀以后腌制，腌制两个小时以后取出，就能进行下一步制作。

3、汉堡鸡胸肉的腌制方法三

平时腌制汉堡中的鸡胸肉只用调料腌制还不行，还要把腌好以后以鸡胸肉取出来，去掉表面的调料以后在它它的表面涂抹一层蛋清，再马让把它放在面包糠中走一下，让它表面粘满面包糠，这时才能直接入油锅炸制。

Answer 3

同意楼观点教普通汉堡炸鸡翅做吧

汉堡包种知吃基本材料介绍啦:

圆面包面芝麻KFC麦劳都能看种依喜

菜叶数片必须本喜欢哦

番茄2片

黄瓜2片(选)

洋葱数根(吃加)

肉鸡肉牛肉盐水腿午餐肉吃自选

色拉酱超市买啦

基本材料都全拉始做吧:面包横着切2瓣摊肉放瓣放黄瓜番茄等副料另瓣涂色拉酱再洒菜面包合起看诱哈哈能吃哦微波炉面高火转半钟注意能半钟哦

嘿嘿现包口服拉哈哈哈

汉堡做:

汉堡包--汉堡+牛肉饼+1片番茄+菜+番茄酱
超级汉堡--汉堡+2片牛肉饼+1片番茄+菜+番茄酱+沙拉酱
鸡腿堡--汉堡+腿肉+菜+鱼酱
鸡柳堡--汉堡+鸡柳+菜+沙拉
三明治--火腿片+1片番茄+菜+沙拉

注意肉超市买哦酱汁烘烤烟醺哦吃番茄酱朋友弄点要太哦喜欢吃cheese朋友放片进

奶酪汉堡包做
【所属菜系】 其西餐
【原料】 汉堡面包1;牛脊(本)并弄圆筒状180克;菜30克;番茄片40克;萝酸菜片25克;洋葱片皮40克;菜丝沙拉30克;椰榄5克;薯条1包;瑞士奶酪40克;黄油20克;盐调至够味;白胡椒调至够 味;香枝1
【制作程】
1、面包两半并面朝排起菜番茄片洋葱片及萝酸 菜片放烤底层面包注意:涂黄油并烤即刻用; 2、肉饼放扒炉煎至所需要程度(嫩五或全部等)制作奶酪汉堡 用明火烤炉使其溶化; 3、肉饼放蔬菜面包片面包放面其放盘单独用菜 丝沙拉橄榄及香枝做装饰放薯条

炸鸡翅做
传说肯德基香酥炸鸡制作

)腌制程: 1)原料完全解冻、完全沥干待用 2)部油炸原料需改刀表皮轻划几刀(:鸡腿、翅等) 3)放入预先调制腌渍料(鸡块:腌料:料酒=100g:10g:20g )腌渍2-3左右腌料味美牌香辣炸鸡粉(其牌)二)裹粉程:(面粉:粉:香辣炸鸡粉=2:1:1) 1)裹粉前需确保原料表面充湿润必须沥干否则裹粉易均匀 2)裹粉原料埋入调粉内十指捏紧原料两端往同向用力翻滚揉压5(粉要) 3)放清水浸泡约2秒左右使翅粉湿润即即包裹原料干粉变糊状(浸泡禁止翻防止水面糊冲掉冲掉再裹粉) 4)拎起沥干水份再放入干粉重复述裹粉压揉5-10表皮完全均匀挂鳞片即停止压揉 4)裹粉原料应立即油炸否则影响鳞片油炸温度控制165度内炸5-6钟炸至色泽淡金黄捞起用牙签刺厚处看否血水冒

美味香辣炸鸡翅

材料:新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉做:

1.鸡翅洗净并表面用刀划几道放料酒盐葱段姜片腌30钟捞葱段姜片拌入蛋青撒面包粉 2.炒锅加热放些油能基本淹没鸡翅等油烧至非热(看要冒烟)入鸡翅炸待鸡翅表面金黄鸡翅捞边待用 3.炒锅留少许油烧热放入干辣椒段花椒葱段蒜片爆香味立即入鸡翅快速炒匀锅提醒: 做炸鸡翅先火鸡翅放进炸看表面变色火盖锅盖焖2-3钟左右打锅盖用火炸立刻色且皮脆色要立刻拿沥油作慢鸡肉失水变干巴巴

红烧鸡翅 先准备材料:干辣椒、花椒、姜、蒜、白糖、五香粉(本要用八角八角没用五香粉代替)先锅烧干关火放点油再放2匙白糖电磁炉火200度始炒糖色糖炒化至冒密密麻麻泡泡糖色炒 色差倒进热水放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末、五香粉、盐、抽至火焖焖1520钟收汁收汁鸡翅居色红亮亮看起看嘛

Answer 4

自创一种馒头翅根午餐汉堡做法，头一天晚上做好，放入冰箱饭盒，第二天早上带上，中午在微波炉热一下可直接食用自制汉堡午餐。
（一）准备食材。
面粉，翅根。
（二）开始做。
1、面粉可以发酵后蒸馒头，烤成小饼，也可以在烤箱中做成面包。随个人喜好。省去蒸馒头过程，直接在超市买的馒头。
2、翅根或鸡小腿若干。
第一步，把翅根洗干净，焯一下。
第二步，翅根放入煲锅里，加入清水适量。
第三步，倒入适量料酒、大料洗干净适量，花椒洗干净适量，大葱洗干净切成葱段，姜去皮切成小片适量。
第四步，大火烧开，小火煮大约一个小时。
第五步，准备调料。
1、姜片适量。
2、大料适量。
3、花椒适量。
4、干辣椒适量。
5、葱段适量。
每种调料洗干净，切好。
第六步，炒锅内加入适量清油。把以上调料放入炝锅香味出来。
第七步，把煮好的翅根或鸡腿一个一个控干汤放入。
第八步，加入五香粉、酱油，小火煎。
第九步，把煲汤锅内的鸡汤，葱段挑出去。清汤倒入炒锅，小火收汤大约20分钟。
第十步，汤汁收快干，加入适量咸盐，出锅。
翅根或鸡腿就做好了。
（三）馒头切成片，烧好的翅根，放入冰箱。
第二天早上出门时，馒头夹翅根的饭盒带上。中午可食用。
如果喜欢加一点儿生菜或青椒蔬菜，最好不过夜，第二天早上现洗或做熟一并夹在馒头中。
一款简单的馒头翅根汉堡就做好了。
（四）早餐五分钟汉堡做也很快。
1、馒头切片，蒸热或煎热。面包片也可以。
2、煎鸡蛋片，火腿香肠切片，放在煎鸡蛋锅稍微热一下。
3、馒头夹鸡蛋香肠汉堡就做好了。
4、配一杯热牛奶。
5、午餐可以配开水。

Answer 5

鸡肉汉堡里面的肉应该是鸡胸脯肉加嫩肉粉。胭脂熬成的。