Question

怎么炒苦瓜好吃

Answer 1

对半切开 苦瓜切条 红辣椒切丝 盆中 放入蒜末鸡精麻椒油 搅拌均匀

Answer 2

苦瓜因为其特殊的苦味让很多人接受不了，我们在炒苦瓜前，先将去瓤切片的苦瓜在开水里汆烫几秒，然后在里面打入鸡蛋，放入盐搅拌均匀，下锅炒至鸡蛋凝固即可，这样炒的苦瓜没有那么苦，也非常好吃。

Answer 3

一秒入夏！今年夏天来得挺早，才四月呢，我在这南边的小城市，温度就飙升到了32℃！你那里热起来了吗？每当天气炎热，身体就容易上火，想要去火气就那得多吃清火的蔬菜。苦瓜是广受人们喜爱的降火菜之一，其富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素，苦瓜性寒微苦，入菜也入药，常吃苦瓜可清热解暑，明目解毒，去肝火它是首选。

我家里常备苦瓜，隔三差五炒一回，无论是清炒、炒肉、炒蛋都不苦也不变黄，清脆爽口令人食欲感倍增。那么怎么炒苦瓜菜不苦还保持翠绿不变黄呢？其实是有窍门的：一是苦瓜需用盐腌制，去除苦味；二是炒苦瓜断青后需马上加少量水煮开，这样才能保持鲜绿不变黄。记住这两个小细节，保准你炒的苦瓜好吃又好看！

苦瓜炒蛋
准备食材：苦瓜1个，青椒3个，鸡蛋两个，食用油，盐

烹饪步骤：
1. 将苦瓜洗净，切成两半，去掉瓢和籽，切成薄片，加两勺盐抓匀腌制。苦瓜变软出水后，将其盐水洗净，挤干水分待用。

2. 鸡蛋打入碗中，加少许盐划散，青椒切圈。

3. 锅里下食用油烧热，倒入鸡蛋液迅速划散，鸡蛋液凝固后铲出。

4. 锅里下青椒，煸炒出味后铲出待用。

5. 锅里再下食用油烧热，倒入苦瓜迅速翻炒，断青后停止翻炒，加少许水煮开。

6. 倒入鸡蛋和青椒，翻炒均匀即可铲出。

苦瓜炒蛋做好啦，是不是挺简单的呢？别看它青青翠翠的，可一点都不苦哦。记住这两个小窍门，你炒的苦瓜肯定好吃又好看！不过需要注意的是，由于腌制苦瓜的时候，苦瓜已经有盐渗透进入，所以炒制过程都不需要加盐了哦。

Answer 4

素炒苦瓜蒜片炝锅无须放酱油，青炒即可，另外鸡蛋炒苦瓜也是一道非常、好吃的菜

Answer 5

这样做的苦瓜即保持了营养，而且不苦！值得你试试