Question

请问木薯粉千层糕的配方是什么？

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Answer 1

木薯粉千层糕主要是有两层浆汁需要制作：

红浆

1.首先，我们准备100克的木薯粉，然后把200克的开水和100克左右的红糖粉，充分搅拌后，等它融化，再放凉。（如果红糖是块状，直接加入锅里，用小火熬制融化后备用）

2.再把放凉后的红糖水和木薯粉，充分的搅拌均匀。最好的话，在给它过晒一次，让汁更加细腻。

白浆

3.把100克的木薯粉，200的椰汁，30克的白糖，加入一点热水，一起搅拌均匀，即可。同样的方法，过筛一次，让汁更加细腻。

具体制作

4.首先把锅内的水烧开后。拿一个适合蒸煮的盆或者容器，在无水的的情况下，涂上一层玉米油最好是（菜油味太重了或者其他也可以），用普通的煮饭的勺子舀一勺红浆，倒入涂了油的容器内。让汁液均与摊在容器内，再放入锅内，继续蒸个3-4分钟。端出后，看看颜色是否有变化，变得晶莹透亮，也可以用筷子按压一下，是否Q弹，作为蒸好没的判断方法。

5.等第一层红汁熟透后，再舀一勺白汁，注意用同一个勺子的话，记得先清洗一遍哟！同样均匀的倒在上面，再次放入蒸锅内，依旧是3分钟作为一个标准时间。（同样的方式检查白汁是否熟透）

6.按照此循环，直到9层即可。也就是最后一层是红浆。一共5红，4白，简单的说，就是。

7.等最后一层熟透后，我们把容器端出来后，放凉即可。最好放入冰箱冷藏2--3个小时，食用最佳！把千层糕切成自己喜欢的形状，装入盘里，就可以食用啦！

8.吃起来有点Q的感觉。当然按照这个方式，可以制作任何自己喜欢的口味，把红糖和椰汁换成自己喜欢的其他东西。

备注：

1.木薯粉和水的比例要对，按照1:2

2.蒸的过程中，一定要看是否蒸熟

3.舀的勺子一定要清洗干净，避免混色

4.舀的汁液一定要均匀，每一次蒸的量，如果多了，就适当延长1--2分钟蒸煮

5.一定放冰箱冷藏一下，既不会太粘也会更Q些口感。

Answer 2

首先在碗中加入适量的面粉。木薯粉。食盐，再加入适量的水，搅拌均匀，然后做成千层糕。再放到锅上。蒸熟即可。

Answer 3

首先就是木薯粉和水的比例是2:1，这样做出来的粉团才会更加的惊艳无比，然后做出来的千层糕也是非常的松软可口，香甜诱人

Answer 4

适量的木薯粉还有红糖粉，以及椰汁和少量的白糖，最后还有大量的白开水。