Question

馄饨还叫什么

馄饨除了叫馄饨还叫什么

Answer 1

　　馄饨的别名有：扁肉、抄手、清汤、扁食、云吞。
　　【北京】中国北方等地通常称为馄饨
。
　　【四川】俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。
　　【湖北】有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。
　　【安徽】皖南称为“包袱”。
　　【江南】上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。
　　【江西】俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。
　　【广东】因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。以馄饨皮包裹著剁碎的馅料。广东馄饨的皮以鸡蛋及面粉制成，切成约8cm乘8cm的正方形。馅料则以肥、瘦猪肉、鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄、调味混成。广东馄饨的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来。大小则以能一口吞下一颗为标准。
　　【福建】俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。
　　【贵州】俗称“馄饨”读KúEN
TUEN，白开水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，酱油，蒜，醋，香油，黄豆等）