Question

鲍鱼的简单家常做法

Answer 1

材料：鲍鱼、橄榄油、葱、姜、蒜、料酒、蚝油、海鲜酱油、胡椒粉、淀粉

1、首先鲍鱼要洗干净，将肉和壳分开，鲍鱼要用水冲，壳子表面用刷子刷干净。

2、橄榄油爆炒葱姜蒜即可，料酒、蚝油、海鲜酱油调味用，可以根据个人口味有增减。

3、鲍鱼肉切花口。

4、鲍鱼焯水三分钟，捞出，鲍鱼壳也要焯水，保证卫生。

5、锅里放适量橄榄油，放入鲍鱼肉，蚝油、海鲜酱油、料酒，加入适量清水，放入少许胡椒粉，片刻捞出鲍鱼肉，加入淀粉汁，勾芡。

6、装盘的鲍鱼肉浇上汁，完成。

扩展资料：

清洗方法

鲍鱼干仿运先用冷水浸泡4小时,然后放入60℃左右的热水中浸泡4小时，再鲍鱼换清水放入锅内微火煮，待煮开后，立即捞出置入凉水盆中。这样反复几次，等到鲍鱼膨胀时为止。鲍鱼片的泡发，一般有以下两种。

其一，可用清水发。即把鲍鱼片放入锅中，加适量清水，置炉中煮备纯梁上10至24小时，见加热发透即可。

其二，也可采用鸡骨汤来发。采用此方法需先用温水将鲍鱼片泡半天，并用刷子刷去裤耐污垢，洗至变白。然后将鲍鱼放在砂锅内，加两只母鸡腿，或用鸡骨也可，再加葱、姜、黄酒和清水，用微火焖上4个小时左右，即可发好。

Answer 2

1、用勺子挖出鲍鱼

2、去掉鲍碰返此鱼内脏和牙齿，笑迅用牙刷刷干净

3、切花刀，切深一世旁点，不要切断

4、剥好的大蒜放入搅拌器

5、蒜蓉里加入蚝油，盐，糖，五香粉，淋上热油搅拌，自制蒜蓉酱

6、粉丝泡软铺在盘底，鲍鱼放回壳里，蒜蓉酱淋在鲍鱼上，再淋一些在粉丝上

7、蒸箱100度8-10分钟

8、撒葱，淋热油

Answer 3

清蒸鲍鱼清伏的家常做法答誉携虚茄，简单又美味

Answer 4

Answer 5