Question

夏季有哪些时令蔬菜？

Answer 1

大家好，夏季时令蔬菜非常多，有黄瓜西红柿茄子丝瓜苦瓜。豇豆。辣椒。等等。这些蔬菜都比较有营养。营养丰富，每天。多吃点对身体健康有利。

Answer 2

您好！夏季有这些时令蔬菜：
1、黄瓜
黄瓜的含水量是所有蔬菜中最高的，是夏季最佳的补水食物。而且黄瓜里面还富含维生素B族、维生素C、苦味素和多种矿物质，具有除热、利水、解毒等功效，口感清脆，非常适合在夏季食用。
因为黄瓜含有超高的水分，膳食纤维含量丰富，热量低，并且含有可以分解脂肪的分解酶，所以它一直是非常流行的减肥食物。另外，黄瓜中还含有大量的钾元素，能够消肿、利尿，尤适合下肢臃肿的人群食用。
2、丝瓜
丝瓜翠绿鲜嫩、清甜爽口，是夏季常吃的时令蔬菜之一。它含有丰富的蛋白质、黏液质、粗纤维、多种维生素和矿物质等营养素。丝瓜中B族维生素和维生素C的含量突出，B族维生素可以防止皮肤老化，维生素C则能增白皮肤，所以它也被称为“美人水”。
从中医角度来说，丝瓜性凉，有清热凉血、除烦止渴等功效，夏天食用丝瓜有助于清除人体内积存的热毒，还能缓解气候炎热所致的燥热烦渴。
除此之外，丝瓜的热量和脂肪含量都很低，并且含有大量水分和膳食纤维，是非常好的减肥食物。
3、冬瓜
冬瓜可谓是夏季补水消暑第一瓜。冬瓜的含水量高达96%，并且含有丰富的钾元素，是典型高钾低钠型蔬菜，夏季食用不仅能充分补水，还能为人体补充因出汗流失掉的钾元素，从而起到补水、消肿利尿、清热祛暑的效果。
另外，冬瓜的含水量很高，其所含的葫芦巴碱还能促进新陈代谢，并抑制糖类在人体内转化成脂肪，防止体内脂肪囤积，具有消脂减肥的作用。
4、生菜
生菜，又名春菜，颜色翠绿，含水丰富，口感脆嫩清香，能刺激消化，增进食欲，是夏季很多人餐桌上的必备菜之一。
生菜的热量很低，脂肪含量也超低。对于想要减肥的朋友来说，多吃生菜，不但能够控制食欲，还能为机体补充多种维生素及矿物质。另外，生菜中的膳食纤维含量丰富，不但能帮助我们预防便秘，还有助于降低血脂和胆固醇，对高血压和心脏病患者极为有益。
5、西红柿
西红柿真的是再熟悉不过的大众菜了，又名番茄，既可以生吃，又可以烹饪成菜肴，是一种具有多重保健作用的水果型蔬菜。
首先，西红柿里面含有多种有机酸，能够促进唾液和胃液的分泌，帮助消化，有利于缓解夏季食欲不振的情况。
其次，西红柿里所含的维生素C、番茄红素具有很强的抗氧化作用，能够减少自由基的破坏性，延缓衰老，同时还能预防心血管疾病的发生。
另外，西红柿的热量很低，并且富含膳食纤维、果胶等成分，让人很容易有饱腹感，同时还能吸附多余的脂肪并随粪便排出体外，是比较好的减肥食物。
6、芹菜
芹菜的茎和叶中含有多种挥发性物质，这些特殊成分散发出来的气味具有兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲的功效。有研究发现，芹菜中含有一种可以加速脂肪分解、消耗的成分，再加上其所含的膳食纤维能够减少脂肪和胆固醇的吸收，而且芹菜本身热量也很低。所以，想要的减肥的人不妨多吃一些芹菜。

Answer 3

夏季是一年四季中蔬菜最多的时候，夏季时令菜有：辣椒、西红柿、苦瓜、豆角、空心菜、茄子、冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、毛豆、芸豆、扁豆等。

Answer 4

夏季时令蔬菜很多，简单介绍以下几种：1、苦瓜

苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？

2、芦笋

芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。

芦笋炒百合

3、黄瓜

很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。

4、番茄

番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。

糖水番茄

5、生菜

生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。

6、芹菜

芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。

西芹百合

7、绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。

8、胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

胡萝卜葡萄汁

9、茄子

这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B。常吃茄子(连皮)对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。

10、山药

山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

Answer 5

夏天蔬菜种类有瓜类蔬菜，如：苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜等;叶菜类蔬菜，如：卷心菜、空心菜等;果菜类，如：茄子、西红柿、豇豆等。

一、瓜类蔬菜

1、苦瓜：苦瓜虽苦，却是苦口良“药”，夏天人很容易上火、没有食欲，苦瓜有排毒、降温、防暑的功效，吃苦瓜能增加食欲、提神醒脑、助消化，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜，也是夏天的当季蔬菜。

2、丝瓜：夏季是丝瓜大量上市的时候，丝瓜的营养成分很高，含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、维生素等营养素，中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒的功效，因此夏季也可以多吃丝瓜。

3、黄瓜：黄瓜也是夏季上市的旺季，黄瓜水分含量是所有食物中最高的，另外黄瓜性凉，具有除热、利水、解毒的功效，夏天很适合用来凉拌。

4、冬瓜：冬瓜是一种药食两用瓜类蔬菜，是夏季不可或缺的蔬菜，夏季多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥。

夏季是瓜类蔬菜上市的旺季，除了上面说的几种之外，还有南瓜、佛手瓜等，瓜类蔬菜可凉拌，可清炒，还可做汤，而且它们含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后，补充水分及流失的无机盐。

二、叶菜类蔬菜

1、卷心菜： 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，也是夏季的主要蔬菜之一，烹制后含有丰富的钾和叶酸，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

2、空心菜：空心菜一年四季皆可见，但以夏季空心菜盛产，夏季食用可以清热解毒、润肠通便。

除此之外，还有红苋菜、上海青、地瓜叶、油菜、木耳菜、韭菜等等，都是适合夏季吃的。

三、果菜类

1、茄子：夏季也是茄子上市的季节，而且含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，在吃的时候最好是不要把皮去掉，直接一起食用。

2、西红柿：西红柿是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，它的营养价值极高，含多种维生素，夏天食用，还可以有效防暑。

3、豇豆(长豆角)：露地种植的豆角一般在6-9月成熟，人们在炎热季节里经常吃些豇豆，不但口感清香，还可促进肠胃蠕动、健胃补气，另外豆角要煮热食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。

除了上面介绍的，还有四季豆、扁豆、毛豆等，这些都是夏季的时令蔬菜，适宜多吃。