花胶煲汤的做法有哪些?

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妖感肉灵10
2022-11-17 · TA获得超过6.3万个赞
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花胶煲汤的做法如下:
1、花胶提前用冷水侵泡。
2、花胶与姜葱水同煮15分钟,捞出切断。
3、鸡半只下锅飞水,水滚后5分钟捞出。
4、加入当归10克,枸杞15粒,姜5片。
5、加入花雕酒10ml去腥及吊味。
6、中火煮开后转小火,煲炖3-4小时即可。
巧妇9妹
2021-01-16 · TA获得超过1571个赞
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鱼胶名字,各地方叫法不同
又叫花胶,鱼胶,港台澳那边通常叫
鱼类名称也是随各地方沿海居民而定


而在“无汤不成宴”的大广东又怎么少得了一碗鱼胶靓汤呢?作为一个吃了8年鱼胶的宝妈,今天为大家分享了30款鱼胶的煲汤配方,不仅滋补还暖身~妈友们赶紧Mark起来吧!

花胶干贝瘦肉汤

材料

花胶30g(一炖盅一人份)、干贝6颗薏仁一小撮、红莲子3-6颗、生姜三片、虫草花适量、瘦肉6小块

做法

1、瘦肉焯水。花胶泡发

2、生姜切片,薏仁、莲子、干贝洗净

3、把瘦肉、生姜、薏仁、莲子、干贝一起放入炖盅,加8-9分满水,放入隔水炖锅煲2.8个小时。注意!!!花胶在最后半小时放入即可,煲太久花胶会融化,切记^^出锅根据个人口味加盐调味,厨主一般是不放盐滴~~~

花胶炖牛奶/奶冻

材料:

纯牛奶500克,温水150克,花胶3朵,红枣6颗,桂圆5颗,枸杞30粒,姜2片,冰糖适量

1、所有食材入锅,花胶是泡发后的,我用生姜和文旦皮去腥的,超级香,一次泡发比较多,冷冻保存的。

2、加入150毫升温水,一定是净化水哦,

3、隔水炖是最适合的,不用担心破坏枸杞的营养成分。炖锅是2.5小时,系统设定的,我没有更改。

4、1.5小时后加入2瓶纯牛奶,接着炖0.5-1小时

红枣椰汁花胶羹

材料

花胶20克,红枣4颗,枸杞5克,西米2勺,椰粉适量,冰糖适量

步骤

1、花胶提前一晚泡发后切条备用(如果有切条则直接泡发则可);

2、西米煮好泡冷水里备用(西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟,然后把西米泡到凉水里待备用);

3、花胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时,水与食材平行;

4、把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟;

5、盖上盖子,用保鲜膜包住,置于冰箱保鲜层冷藏一天,待花胶凝固后就成果冻啦。

鸡脚花胶木瓜汤

材料:

鱼胶25头一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干

1.材料处理:鸡脚剁去指甲,与瘦肉一起过冷水,红枣去核。将3切片。所有材料放入炖盅。2.倒入牛奶150毫升左右,加入花胶粒,糖搅拌 ;

3.汤炖致剩一个钟时,放入切块的木瓜。

4.汤炖好,很清润!可以加盐也可以不放盐。

石斛花胶炖瘦

材料:

石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片

1.提前一夜将花胶放到水中泡发(吃多少泡多少)。一般小花胶都不切开,而是成只泡发。泡发过程中千万不要碰到油;

2.发透后的花胶要用手搓洗干净后切块,将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起,用清水冲洗,这样达到除腥目的;

3.石斛用清水洗净稍浸泡;猪瘦肉过热水洗净,切块;

4.花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内,加入适量冷开水,隔水炖2~3小时,调入适量食盐调味即可食用;阿胶莲子百合薏米炖鱼胶

材料:

百合一小聂、莲子十颗、薏米两勺、黄糖一大块、本港白花胶、一只阿胶半块

1、本港白隔水蒸3分钟,清水泡发一晚上(夏天可以放冰箱冷藏泡发)

2、加莲子、百合、阿胶、薏米、清水,放入砂锅,加盖大火烧开之后改小火炖1一小时以上。

3.味道超赞,低热量,0脂肪,补胶原蛋白简直完美!

苦瓜排骨炖鱼胶

材料:

鱼胶100克,苦瓜一小条,排骨适量

1、苦瓜洗净切圈,挖芯;花胶提前泡发;排骨焯水

2、所有材料加入炖锅,隔水炖3个小时,加盐调味。

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上书远诗
2021-02-01 · 分享各种科技数码产品。
上书远诗
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向TA提问 私信TA
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花胶煲鸡汤
鸡洗净斩块,焯水处理去掉血沫污物之后沥干备用;
炒锅下油烧热爆香姜片,然后下鸡肉炒至表面水分蒸干、略带焦黄;
烹入一些米酒,加几个胡椒粒进去,简单翻炒一下,全部移入炖锅;
放入花胶,加水炖煮1个半小时以上,最后加盐调味就好了。
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亚亚不撩小哥哥
2021-02-01
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花 胶 炖 老 鸡

【功效】:滋补养颜1、
老母鸡一只洗净入锅(在网上找皇海堂的老胶,效果更好一点)

2、花胶约20克泡软切碎3、加入蜜枣3颗、陈皮一小块、干贝适量4、加水烧开、撇掉乳沫、转小火炖3小时
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小蕃学姐
2021-02-01 · TA获得超过1022个赞
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首先把花胶准备好,然后把它放入锅中炖汤,加上一些其他的食材,口感都是特别的鲜嫩的,而且特别的养生,也是可以美容养颜的。
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