Question

食品及饮料技师一般需要具备哪些东西？

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Answer 1

食品了人饮料技师必须具有良好的思想品德、端正的作风、严格的自律、高尚的品德、强烈的敬业精神、对企业的忠诚和热爱自己的工作。具有良好的身心素质，业务能力不断提高，善于人际交往，原则性强，积极主动。具有开拓创新精神，有竞争意识，善于学习，有开放的心态，有把握和引领潮流的勇气和能力。主要考核近三年来，在操作技能、探索创配肆新、改进接待任务等方面，积极传授技能和独特技能，培训和指导技能工人，学习、推广和应用新技术、新成果的工作表现。重点关注您是否熟悉和掌握本专业工种的高技术理论和新技术知识，是否理解和掌握相关专业工种的理论知识。

重点关注传统菜肴、创新菜肴等菜肴的现场实际操作，高档原料的识别、储存、批发和生产技术，高档宴会和菜单的制作和准备；使用先进的厨房设备，以及现场分析、判断和实际操作技能，突出高超的技能、独特的技术专长和综合技能。撰写个人技术总结和专著，主要包括专业技术知识、厨房管理知识、创新或合理化建议。

在解决和处理技术问题罩搏、接受重要宴会和参加技能比赛方面取得的成绩。工作绩效考核以各种原始记录为依据，广泛征求群众意见。该单位将按照优秀、良好、合格三个等级进行定性评价，并将其封在基层单位栏中；技术和理论知识的考试应通过笔试或口试的方式进行。理论考试合格后，方可参加实际操作。能根据饮食对象、总人数、要求、季培闷轿节、价格标准设计菜单。大型筵席菜单中的冷菜、热菜、点心、菜品结构、烹饪方法等方面均能科学合理的分配。        

Answer 2

食品及饮料拿孝技师一般需要具备良好的卫生习清敏则惯、职业资格证书、强大的心理素质、良好的身体答棚素质、专业的知识储备、熟悉产品的研发、试产。

Answer 3

要有食品及饮料证书，而且要有一定的专业知识，掌握住族吵饮料制作的一般技能，兆激侍时间要多，要耐心才能做好这份工作。铅仔

Answer 4

一般都需要派卜行具备一定的食品安全弊毕知识，还有调饮料的知识，也要具备一定的化学和防尘哗范意识，要持证上岗，具备创新意识。