Question

坚果是一种对健康很有帮助的食物，坚果都富含哪些营养物质？

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Answer 1

"坚果看起来不多，但它的营养价值很高，经常吃可以帮助预防很多疾病"。中国疾病预防控制中心营养与健康所公共营养室副主任王志红说，每天吃一把坚果对健康有好处，但不能吃得太多，否则会因摄入过多热量而引起健康问题。

坚果通常指油性种子，包括树坚果（核桃、杏仁等）和植物种子（葵花籽、花生、黑芝麻等）。从营养成分分析，坚果脂肪含量可达到40%以上，蛋白质含量为12%~36%，碳水化合物低于15%，还含有丰富的矿物质、维生素E和B族维生素。坚果脂肪含量高，但饱和脂肪酸只占10%~15%，多为不饱和脂肪酸，亚油酸和亚麻酸是人体必需的脂肪酸。此外，坚果还含有磷脂、多酚类、黄酮类等功能性成分。

坚果一般含有脂溶性和水溶性维生素，使其成为维生素的良好食物来源。特别是，它们通常含有丰富的维生素E（也被称为生育酚）。例如，一盎司杏仁所含的维生素E超过了每天摄入2000卡路里的成年人所建议的三分之一。饱和脂肪酸含量低，没有反式脂肪。主要含有必需的（非合成的）不饱和脂肪酸。例如，一盎司的核桃，几乎含有成人每天所需的欧米茄-3脂肪酸的100%。

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Answer 2

坚果富含丰富的蛋白质，能够维持钾钠平衡，提高人体的免疫力，坚果中含有人体必需的脂肪酸，大量的脂肪钙剂，维生素，纤维素，矿物质等营养。

Answer 3

坚果含有丰富的蛋白质以及多不饱和脂肪酸，还含有多种维生素以及各种矿物质。多食用坚果，可以满足人体多重营养，尤其有益于小孩的全面发展。

Answer 4

第1点，坚果富含丰富的蛋白质，矿物质里面还有很丰富的钙铁补充，身体的营养，第2点坚果这样的食物里面的特殊的一种油可以促进体内的胆固醇代谢，对身体很有帮助。