微波炉是谁发明的?
微波炉是一种厨房用具,几乎在每个美国家庭中都有-根据美国劳工统计局(U.S.Bureau of Labor Statistics),90%的家庭都有。只需轻触两个按钮,这个无处不在的设备就可以在几分钟内煮沸水、加热剩菜、爆米花或解冻冷冻肉。
微波炉是在二战结束时发明的。但他们花了一段时间才明白。起初它们太大太贵,人们不信任它们,因为它们使用的辐射。最终,技术进步,恐惧消失。根据《完整的微波炉服务手册》的作者J.Carlton Gallawa的说法,到了21世纪,美国人将微波炉列为使他们生活更轻松的第一技术。
都是因为一些融化的巧克力发生了一次愉快的意外。
意外发明珀西·勒巴伦·斯宾塞是自学成才的西南工程、通信和计算博物馆称,一名从未完成过文法学校的工程师。在雷神公司工作期间,他研究了磁控管——产生微波辐射并用于雷达系统的真空管。1941年,他发明了一种更有效的制造方法。根据雷神公司的历史,他的创新使生产从每天17件增加到每天2600多件。
斯宾塞在测试一个磁控管时发现口袋里的巧克力棒融化了。出于好奇,斯宾塞测试了其他食物,包括爆米花,并注意到它们都爆了。他把一个鸡蛋放在磁控管附近,看着它开始摇晃,然后爆炸。据加洛瓦说,斯宾塞意识到这些食物已经暴露在低密度微波能下。接着他造了一个金属盒子,并把微波能量输入其中。能量进入盒子但无法逃逸——微波不能通过金属。斯宾塞发现微波炉可以比传统的用热烤箱更快地烹调食物。他在1945年提出了一项专利申请。(根据美国国家发明家名人堂的数据,斯宾塞在整个职业生涯中获得了150项专利。他于1970年去世。)
1947年,第一台商用微波炉在波士顿一家餐馆进行了测试。当年晚些时候,雷神公司推出了雷达范围1161。据加洛瓦说,它高5.5英尺(1.7米),重750磅(340公斤),售价5000美元。因为磁控管是水冷的,所以它必须连接到水管上。公众花了几年时间才克服最初的不情愿,但随着技术的进步,微波炉越来越受欢迎,特别是在食品行业。餐馆可以把烹调好的菜谱放在冰箱里加热,以减少浪费。其他食品工业设施使用微波炉烘烤咖啡豆和花生,解冻和预煮肉类,甚至剥牡蛎。
其他工业也发现微波加热的用途。据加洛瓦介绍,微波炉还可用于干燥软木、陶瓷、纸张、皮革、烟草、纺织品、铅笔、鲜花、湿书和火柴头。电器制造商
塔潘于1955年推出了第一款家用微波炉,但由于其体积大——像炉子那么大——而且成本高——1美元,295年的今天,据加洛瓦说,几乎没有售出。雷声公司于1965年收购了阿曼娜制冷公司,两年后,阿曼娜雷达系列(Amana Radarange)问世,它可以安装在厨房的台面上。价格不到500美元。
不久之后,由于尺寸和成本的降低,微波炉甚至比洗碗机更受欢迎。据加洛瓦统计,1975年,美国只有4%的家庭拥有微波炉;1976年,这一数字跃升至14%。根据美国劳工统计局的数据,美国大约有90%的家庭拥有微波炉。
微波炉使用特定设置的无线电波固态射频(射频)能量烹饪。微波炉控制着直接传送到食物中的能量的地点、时间和数量。根据NXP的说法,其结果是提高了产品的一致性、口感和营养。固态设备允许以高效率和实时反馈控制大量能量。
其他公司,如Wayv正在生产便携式固态射频微波炉,可通过常规插头、车内或太阳能充电器充电。这种类似于热水瓶的特殊模型,每次充电大约可使用30分钟,加热到17盎司(0.5升)一次。“KDSPE”“KDSPs”微波炉也获得了能够连接到移动技术的特性,例如LG智能电器的生产线。这些设备可以通过智能手机或其他设备从任何地方远程开启。
附加资源
食品和葡萄酒:这种新型微波炉最终可以取代已有50年历史的《微波功率技术期刊:微波对食品工业未来的影响:国内和商业》微波炉美国历史博物馆:Tappan RL-1型微波炉
2022-03-04 广告