Question

如何做葱油饼松软又好吃？

Answer 1

面粉加入80度开水合成面团，再将醒好的面分成小份做成饼，饼中刷油放上馅料，卷起来再做成饼煎至两面金黄即可完成，下面具体介绍：

主料：面粉。

辅料：油、盐、葱花、胡椒粉。

1、在面粉中加入80度开水和成烫面，揉成面团。

2、面团放入容器中盖上湿布醒15分钟。

3、将面团搓成长条后分成小面团。

4、用擀面杖将小面团擀成一张饼。

5、刷上一层油，撒上胡椒粉、盐、葱花。

6、将馅料卷起来，再将饼卷成花卷状。

7、再用擀面杖将花卷擀成一张饼。

8、在饼的两面刷上一层油，放入热锅中煎至两面金黄。

9、捞出装盘，松软的葱油饼制作完成。

注意事项：

想要葱油饼松软，就必须要用80度的开水和成烫面制作，如果没用80度的开水，制作出来的葱油饼就会更酥脆。