Question

斑节虾怎么做才好吃

Answer 1

斑节虾可以做成烤虾，好吃又简单，先把买来的斑节虾处理一下，挑出虾线，然后用些料酒、姜片腌一下，就可以开始烤了，放在平底锅上，烤到两面金黄就可以了，撒些调料，非常好吃，具体步骤如下：

1、买回来过于活蹦乱跳的虾，总是从水里跳出来，这样新鲜的虾煮出来肉质紧实鲜甜。

2、右手掐稳虾身，左手脊桐把头掰下来，顺带扯出虾线。

3、掰下来的虾头，如果想吃，可以把脏东西去了洗干净，炸一下撒点椒盐，也很好吃。

4、处理成这样，再冲洗一下。如果买多了处理到这就可以装袋放入冰箱冷冻层，几周之内拿出来吃效果和新鲜的是一样的。注意，不要自然解冻，泡水里解冻最佳。

5、平底锅烤虾。用姜片和料酒简单腌制一下虾，可开边可不开边。锅里不放油，直接下锅煎两面。（此处需要不粘锅）

6、两面煎好之后，虾会卷起来。这时候撒一点油进去，不差斗用太多。开边的虾这个时候可以立起来，煎一下背。

7、煎到两面表面看起来都红了，壳也有点发白的时候，洒一点盐，继续煎。

8、把腌制用的姜片下锅一虚野磨起翻炒，同时洒一点椒盐调味，加入小米辣，不吃辣可以不加。最后撒上黑胡椒拌匀出锅。