Question

冬季喝白酒, 最好先“烫一烫”再喝, 你知道为什么吗?

Answer 1

酒文化在我国可以说是源远流长，人们都喜爱饮酒，而冬季，由于天气寒冷，人们更喜欢喝白酒！

而从古至今，很多人在喝白酒的时候，都有把白酒“烫一烫”再喝的习惯。关羽温酒斩华雄，贾宝玉喝冷酒被薛宝钗教训，水浒里的好汉吃饭都是烫一壶热酒！

如果，古人觉得喝热水费事的话，为什么非要费事烫酒呢？

你知道，这是为什么吗？

冬季喝白酒，最好先“烫一烫”再喝，更健康

其实不仅古人喝酒要烫一下，现在喝白酒最好也烫一下

酒精酿造过程中，会产生乙醇、甲醇、和各类微量酯（主要是乙酸乙酯）。

乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不会好喝的，之所以有酒香，不同窖酿的酒酒香不同，就是因为脂类物质不同。

这就是为什么老窖酿的酒好喝，因为老窖各类微生物丰富，微量脂类也丰富。同时，长时间存储，酒中发生醇酸酯化反应产生酯，这就是“酒是陈的香”的原因。

回过头来再说甲醇

甲醇俗称工业酒精， 有毒性，误饮5-10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。所以酒中最要不得的就是甲醇。

但是古人蒸馏技术有限，甲醇很难彻底分离干净。

其实，现在酒中多少也会有微量甲醇(当然是非常微量)。

那怎么办，还能不能愉快的喝酒了？