Question

小龙虾能冷冻吗？

Answer 1

可以。龙虾置于冰箱保存，在冰箱冷冻条件下，可以延长其保质期。

冰箱冷藏室的温度一般维持在3-8°之间，在这个温度下是不可能完全抑制细菌以及微生物的滋生的，将龙虾放进去时间一长，导致龙虾与冰箱中的其他食物发生串味，建议保存2-3天左右即可；要是将其置于冷冻室，那么可以保存较长的时间，一般在半个月左右，时间不宜过长。

冷冻过后的肉的口感会比较柴，因为水分比较少，这是由于我们普通的家用冰箱温度无法达到零下25度及以下，所以冷冻的过程中，水分丢失很大。小龙虾也可以放入冰箱冷冻，但是我们的家用普通冰箱同样会遇到让虾肉变柴的尴尬。

龙虾放冰箱冷冻方法

活龙虾一般建议放冷冻室进行保存，首先将龙虾清洗干净，然后再放到装有清水的金属盆中，金属盆中的水只要可以盖住龙虾就可以了，然后再一起放进冷冻室，待清水和龙虾虾冻在一起了，就将盆拿出来，在室温下放一会儿后，将冻结的龙虾虾倒出来，用保鲜袋装着，密封，放入冰箱冷冻保存即可。