Question

米粉和粉丝的区别

Answer 1

米粉和粉丝的区别有：1、原材料不同，2、颜色不同，3、做法不同。

1、原材料不同

米粉是以大米为原料，经过浸泡、煮等工序制成的条状、丝状米制品，并环是词义上理解的将大米研磨制成的粉状物。

粉丝有很多种，主要绿豆红薯淀粉做成的。

2、颜色不同

米粉比粉丝粗，颜色纯白，质地更有韧劲。

粉丝呈现丝状，颜色半透明，质地较软。

3、做法不同

米粉质地柔韧，富有弹性，前不用泡，水煮不糊汤，干炒不易断，或干炒都深受消费者的喜爱。

粉丝吃的时候需要提前泡好，熟之后晶莹剔透，一般是凉拌。

米粉虽然都是大米做成的，但是在形状上更多样，有圆的、扁的、粗的、细的。

例如螺蛳粉、湖南米粉里面的米粉都是粗的，而炒米粉里面的粉则是和粉丝一样细的。


米线的营养价值。

质量好的米线具有的营养价值更高，米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等。

具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

提示：米线在泡制过程中营养容易流失，因此米线需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料来增加营养，适当的调料同时又能让米线美味。

“有人说吃一碗米线相当于吃一个塑料袋”， 这个说法没有科学依据，除非米线是假冒伪劣产品。