Question

熟鸡蛋能放几天

Answer 1

熟鸡蛋夏天能放24小时，低温情况下可以放两天。

夏天煮熟的鸡蛋建议24小时内食用，低温时可适当放久一点，两天左右。但还是建议现做现吃避免蛋白质变性。一般建议大家食品尽量的保持在两到三天的范围之内相对比较安全的，如果气温比较低的情况下，可能放置的时间能稍微久一点儿，如果气温比较高比如夏季建议一般二十四小时之内食用就可以了。

低温可以储存的时间稍微长一点，因为对于鸡蛋这一类的食物蛋白质长期的放置，肯定容易出现蛋白质的变质，建议大家一般尽量做饭或饮食一顿吃完。这样营养吸收也相对比较充分而且东西也不容易变质霉变和放坏，建议大家现做现吃的效果比较好，营养和口味都比较合适于正常的生活，放置过久了以后蛋白质变性。

如何正确煮蛋

煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂，避免破壳的基本要领是“开水煮冷蛋”。

快速加热的最好方法就是把鸡蛋直接放入开水里煮。具体做法是：待水开后，把凉鸡蛋搁在小漏勺里放入开水中煮8分钟即可熟透，这样既可避免烫手又可防止跌破蛋壳，而且时间易于控制。只要保持水开，小火即可。

鸡蛋要凉，刚从冰箱取出的鸡蛋或者在冬天最好，如夏天鸡蛋不在冰箱存放，把鸡蛋在冷水中浸泡一会儿凉透也可减少破壳。冬天，鸡蛋和水都比较凉，即使用凉水煮，只要水少，加热快速，蛋壳一般也不会破。