Question

大米发白怎么回事？

大米发白怎么回事？洗米发现大米发白 看图片 请速回 还能吃吗?

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Answer 1

Answer 2

你好。因为有些米在尚未完全成熟时就收割了，并不影响食用，相反有的口感还更好。并不是坏的米被处理过的。
挑选大米的注意事项如下：
1、看：米脐位置是否变黄，既胚芽的位置，变黄变黑是陈米的特征。米粒是否整齐，颗粒饱满，大小均匀。如长短不一且碎米多应为品种不单一，掺杂的或为降低成本掺碎米的。看腹白和病斑粒多不多可知产地当年长势收成情况，间接判断米质。
2、摸：抓一把米再从手中流出，看手上是否粉末状残留多。多很有可能是陈米或小磨米坊出的。两手各抓一把不同大米感觉沉淀的说明成熟度好，但也可能是水分高，配合尝来判断。
3、尝：放一粒在嘴里嚼一下，太干或硬的疑似陈米。水分太高发粘的则不好保管，易发霉变质。
简单地说，有白茬是稻子没十分成熟就收割了，它外面是白色的蛋白质，里面是白色的淀粉，所以是白色的，放心好了，可以正常食用的。。希望帮到你。谢谢..

Answer 3

晕，那白的我们以前在农村叫米芯，越多表示米越好，蒸的饭好吃

追问

哦哦

追答

说实话这白的越多，口感越好！这米没坏，放心食用

Answer 4

我是农村的，只有新米才会有白节，陈米早就没有了，米色泽亮，有白节才说明是新米。

Answer 5

从你的图上看，没事，大米发黄也没事，只是时间长而已，但如果发黑就不要吃了