Question

蒜香回鱼的做法步骤图，蒜香回鱼怎么做好吃

Answer 1

蒜香鮰鱼
食材明细
鮰鱼1条
大蒜3个
金针菇150克
豆瓣酱适量
豆豉酱适量
大葱适量
小葱适量
姜片适量
红辣椒适量
啤酒适量
油盐适量
蒜香口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度
蒜香鮰鱼的做法步骤
1
将鮰鱼切成小块， 其他原料准备好；
2
烧锅开水， 加入少量的油盐， 下入金针菇焯水；
3
将焯过水的金针菇加入适量的盐、胡椒粉和几滴橄榄油， 搅拌均匀；
4
垫在容器锅底；
5
锅中放入适量的油， 下入大蒜头煸炒；
6
直至微微焦黄， 捞出来放入小碗中；
7
将鮰鱼表面水分吸干， 放入蒜油中煎一下；
8
煎至表面微微发黄后捞出放入盘中；
9
剩余锅中的油将葱段、姜片、红辣椒、豆瓣酱和豆豉酱一起爆香；
10
下入煎好的鮰鱼段， 轻轻地翻炒；
11
再加入没过原材料的啤酒；
12
大火煮开后加盖煮上六、七分钟；
13
揭开盖，下入刚炸过的大蒜一起煮；
14
加入适量的盐来调味；
15
大火收汁直至浓稠， 将烧好的鮰鱼平铺在垫有金针菇的锅中；
16
最后在表面上撒些小葱段， 鲜嫩味美的蒜香鮰鱼就做好了