Question

哪些食物会妨碍钙质的吸收

Answer 1

经常饮用苏打水汽水、碱性饮料、糖果等食物，也会因中和胃酸而阻碍钙的吸收。
肠道蠕动过快、经常腹泻的人，由于食物经过肠道的速度过快，钙质无法被充分吸收。
饮食中草酸的含量过高。草酸是一种有机酸，多存在于菠菜、芹菜、甜菜、茶叶可可粉中。草酸能与钙结合成为不能溶解的草酸钙，无法为人体所吸收。但只要在日常生活中不能大量食用，对人体中的钙量，不至影响调大。另外，菠菜中所含的钙，足以和其所含的草酸结合，而不会影响到其他食物所含的钙质。
脂肪酸。体内过多分脂肪酸能在肠道中与钙结合，形成难溶于水的钙盐，即为俗称的钙肥皂。因此饮食中含过多的脂肪或是脂肪代谢不良，也会导致钙的吸收量减少。
饮食中含过多的纤维素。因为纤维带部分钙质，不能为人体消化吸收，因此钙质也和纤维一起排出。
肠道偏碱性，妨碍钙盐的溶解，因此钙的吸收量减少。
植物酸。植物酸也是一种有机酸，多含于谷类的糠皮中，可与钙结合成为不能溶解的植物酸钙。但是如果平日钙的来源充足，且谷类占日常饮食之比例正常的情况下，不致造成太大的妨碍。

Answer 2

哪些食物影响钙的吸收？你知道吗？