Question

红烧肉怎么做最好？

红烧肉怎么做最好？求操作步骤

Answer 1

用料：带皮的肥瘦肉（一定要带皮，而且皮不能去掉）、大葱、生姜、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、料酒 做法： 1、将带皮的猪肉切成小方块、大葱切段、生姜切大厚片； 2、炒锅热后下植物油，待油7、8成热后将猪肉下锅炒； 3、待猪肉炒至略带金黄后，下适量冰糖、生抽、老抽、盐、料酒进行调味，继续翻炒； 4、待猪肉炒香并上色后，将炒好的猪肉（含锅里的调料）倒入高压锅内，加大葱、生姜片、加适量的水，压20分钟； 5、开锅、装盘即可。 水的量很重要，放得不够肉会焦，放多了，肉就不够香，这个要根据经验来放了。猪肉一定要带皮。

Answer 2

让王俊凯都赞不绝口招牌红烧肉，懒人做法超好吃

Answer 3

这道菜好像有很多人问过了。
红烧肉要好吃，一是要用肥瘦相间的五花肉，二是要用冰糖。
1.五花肉洗净，切块，焯水，再洗净。
2.肉下锅，煸至微黄，加生抽，老抽，冰糖，葱姜，足量水。
3.大火烧开，转小火煨到肉烂，再开大火，收汁。
4.盛出，洒些白芝麻。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的红烧肉

Answer 5

材料
五花肉500克、葱30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、盐4克、糖15克、酱油20克、料酒20克、清水适量、食用油少许。
做法
1、五花肉洗净，切4厘米见方的块备用。
2、葱切大段、姜切片、蒜剥好备用。
3、用纱布将大料、花椒、桂皮包好封好口备用。
4、锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制。
5、锅中的糖变成深红色时烹入酱油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油。
7、下入60度左右的温水至刚好没过肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做开。
9、盖盖变小火慢慢炖至五花肉9成熟。
10、入盐和少许糖调味后继续焖至五花肉松软入味。
11、捡去香料包，大火将汤汁收到红亮浓稠即可出锅食用。