啤酒鸭怎么做呢?

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珺珺观剧
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生活当中的餐桌上,最不能缺的就是荤了,一餐没肉就无味,有肉饭都可以多吃一碗,这是很真实的一个情况,就好比我来说,没有肉是真的吃不下饭,时刻都惦记着,今天的餐桌上该会是个什么肉,猪肉?鱼肉?牛肉还是鸭肉?想想那些肉的味道,口水都快要流下来,真的馋。


肉食太多了,今天我们就说说最受大家欢迎的一道荤菜,便宜实惠,健康滋补还不上火,老人小孩都适合吃;就是鸭肉啦,鸭真的全身都是宝,不管是外在的鸭腿鸭翅,还是它的内脏鸭胗鸭肠那些,单拿出来都是一道美味佳肴,它的蛋白质也比其他的荤菜高的高,平时多吃还养胃,接下来就搞一道大家都熟悉,都喜爱的啤酒鸭,不同做法的专属味道。


【食材】:鸭肉、姜片、食用油、冰糖、啤酒、青椒、食盐、大料、老抽


【做法】:

第一步:准备食材,鸭肉我们出去超市或者菜市场都有卖,可以卖现杀的,这样肉会比较新鲜,口感也会更好,买回来以后,我们先把它清洗干净,换水多洗几遍,没有血水干净为止,开火锅加水,倒锅里煮一下鸭肉,煮好捞出备用。


第二步:把准备好的生姜、青椒全部洗干净沥干水,生姜咱们多准备一点,入味还去腥,洗净后切成姜片;青椒斜着刀切好看点就行,咱追求色香味俱全嘛。


第三步:我们起锅开火,往锅里倒入适量的食用油,油热后,把过水了的鸭肉倒进去,油不要太多,调至大火,快速翻炒,把鸭肉表面的油全部炒出来,炒到鸭肉看起来是微微发黄的时候,咱们把姜片和大料加进去翻炒均匀。


第四步:姜片大料与鸭肉翻炒均匀后,咱们加适量的冰糖进去,火候一直大火保持不变,冰糖融化之后,倒入适量的老抽,继续翻炒,知道鸭肉变色。


第五步:这个时候我们可以把准备好的啤酒倒进去了,酒需要没过鸭肉的位置,大火煮,煮开了一会,咱再调至小火焖个三十分钟。


第六步:焖好之后,加入切好的青椒,翻炒均匀收汁,再加入适量的食盐调味,多翻炒一下,即可盛出装盘,就这样,这个啤酒鸭就完成啦。


【文末小贴士】:

啤酒,是没有太大的要求,如果你吃的口味偏重,咱就用酒味重点的啤酒;如果你吃的口味偏轻,就用酒味轻点的啤酒就好了,因人而异。

一人厨
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教你啤酒鸭简单又好吃的做法

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两米小厨娘
2020-11-30 · 全中国的大学食堂我都吃过啦!
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两米小厨娘
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啤酒鸭怎么做?

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爱别等2020
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家常啤酒鸭 ╰╯ 吃了不知道会不会醉

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大师的菜
2020-11-30 · TA获得超过8110个赞
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能把饭扫光的家常“啤酒鸭”

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