Question

腊肉长了白霉怎么处理

Answer 1

腊肉发霉了怎么处理：
1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

2、直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。

腊肉怎么清洗才卫生
1、长时间保存的腊肉上会寄生一种肉毒杆菌，一定要将腊肉的皮放在火上烤一下，能有效去除大量细菌。腊肉用热水刷洗，刮掉烤焦的肉皮。(烤焦的肉皮一定要去掉，经常食用烤焦的实物对人体有害。

2、洗净后沥干。(最后放在干净干燥的地方。)

3、放锅内大火煮熟备用。

4、腊肉经过以上方法处理，您就可以放心的食用了。

5、用处理好的腊肉，作成美食，安全健康又美味。

注意事项

1、 有较严重的哈喇味和严重变色的腊肉不能食用。

2、 质量好的腊肉，皮色金黄有光泽，瘦肉红润，肥肉淡黄，有腊制品的特殊香味。

Answer 2