烤箱油酥烧饼的做法及配方
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用料
发面团
面粉 250克
酵母 3克
温水 170克
盐 1克
泡打粉 3克
油 10克
酥面团
面粉（炒） 10克
油（炒） 15克
面粉 70克
油 35克
椒盐 3克
蛋液，芝麻，适量
烤箱版油酥烧饼的做法
除去泡打粉的所有发面团配料都一起活成面团，常温发酵（我是第二天早晨烤，所以活好就放冰箱冷藏了）
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10克面粉15克油活成絮状，用锅炒熟
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炒好放凉，加入35克油3克椒盐活匀，加入70克面粉活成团（和发面团一起放冰箱了）
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发面团揉入3克泡打粉，揉匀，分6份，油酥面团也分6份
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油酥包入发面团，像包包子一样
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擀成片
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卷好
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立着再擀片，二卷，再立，三卷，不要用劲，二发，大一圈就行了。
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二发好后刷蛋液，撒芝麻
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烤箱180℃预热，15分钟，随时观察上色
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