Question

蛋白质功能有什么?

Answer 1

蛋白质功能是能够维持肌肉和骨骼的兴奋，蛋白质的缺失会导致骨质疏松，腰膝酸软，腿脚抽筋，皮肤松弛，严重的还会引起牙龈脱落，免疫力下降等症状。

身体当中若长期缺乏蛋白质及血浆蛋白含量，就会降低血液内的水分便会渗透到周围组织，产生营养不良性水肿。患者可以每天多吃一些蛋白质含量较高的食物，比如鸡蛋、鱼虾、排骨、牛肉等，当然还可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，切记在生活当中不要挑食。

蛋白质注意事项

因为水果中的果酸可抑制消化液分泌，破坏消化蛋白质所需的胃蛋白酶，进而引起人体对蛋白质消化不良的现象。

吃高蛋白食物后不要急于饮茶，应间隔2小时，否则茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合而生成新物质鞣酸蛋白鞣酸蛋白至少有两大弊端：一是难以溶解，使蛋白质{无法被人体肠道黏膜所吸收，无疑削弱了高蛋白食物的营养价值，造成{酸蛋白是一种收敛剂，有抑制肠道蠕动的消极作用，容易诱发便秘。