Question

煎大虾怎么做好吃又简单

Answer 1

油焖大虾

“虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，如此健康又美味的食材，年节的餐桌上当然也少不了一道虾啦。
油焖大虾色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。说起渊源，油焖大虾是一道鲁菜，使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。我做的这道油焖大虾并非是传统意义上的，我的做法简单快捷，并且在焖制的过程中加了少许番茄酱，更加美味了，其实做饭并没有什么固定的章法和套路，按照自己喜欢的来就好，在此和大家分享一下。”

用料

主料

• 

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  大虾12只

辅料

• 葱

  一段

• 姜

  一块

• 料酒

  两三勺

• 生抽

  一勺

• 盐

  一茶匙

• 鸡精

  半茶匙

• 糖

  一勺

• 番茄酱

  一勺

• 油

  两勺

油焖大虾的做法

1.

先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净。



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2.

倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时。



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3.

葱姜切片备用。



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4.

锅中倒油烧热。



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5.

下入葱姜爆香。



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6.

放入大虾，继续翻炒几下。



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7.

放入所有上述调料，可以加两勺高汤，也可以不加。



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8.

盖上盖子焖至汤汁变少。



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9.

出锅装盘就可食用。



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油焖大虾成品图



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Answer 2

用料
主料对虾10只
辅料食盐15克料酒适量橄榄油适量
煎大虾的做法
1.
把虾收拾好，放入盐、料酒腌半小时

2.
热锅，放入适量油，大虾入锅煎熟