凉拌小龙虾制作时需要用到哪些工具和食材?
引言:如果大家在夜晚跑步的时候,一定要注意不要带手机,也不要带钱,毕竟在晚上你很难想象在公园的周边会有哪些小吃摊让人垂涎三尺,其中小龙虾就是大家非常钟爱的一道小吃。那么如果想在家里做凉拌小龙虾时,需要用到哪些工具和食材呢?
一、制作凉拌小龙虾时需要的工具和食材
凉拌小龙虾这道菜最重要的主角就是小龙虾,但为了去除它的腥味,大家也可以准备几颗大葱,几片姜片,少量香菜,一勺盐,半勺糖,一勺胡椒粉辣椒油,几个蒜瓣。最主要的工具是一个平底锅,一个盘子,铲子,调料碗。
二、凉拌小龙虾的做法
大家在制作凉拌小龙虾之前,先将小龙虾处理干净,小龙虾的外壳也是非常脏的,大家在清洗的时候可以用刷子被小龙虾的全身来一个按摩。然后将小龙虾的虾线处理掉,虾头也可以去除,用料酒和葱姜腌制一会儿去腥。最后将小龙虾清洗干净放进热水里煮熟,捞出之后放在盆里备用,再将一些调料分别加在其中,搅拌均匀,也可以在锅里烧一勺热油浇在上面,会让整个味道会更加鲜美,那么这道凉拌小龙虾也就做成了。
三、凉拌小龙虾的口味
凉拌小龙虾的味道是非常多的,大家也可以根据自己喜欢的去选择,例如有十三香,蒜蓉麻辣等口味。在夏天无论是哪一种味道的小龙虾都格外的受人欢迎,尤其到了吃小龙虾的季节,价格也会非常便宜,因此大家在点外卖或者聚餐的时候,也都会选择去这些小吃摊,而且吃小龙虾时也会感觉非常的爽,在吃小龙虾之前可以先吸允一下小龙虾的味道,再剥壳,慢慢品尝它的虾肉。大家如果想吃的时候也可以在家里自制,会非常的卫生,也非常干净。
凉拌小龙虾做法
1、小龙虾按上图收拾干净后,彻底沥干水;
2、坐锅热油6成热时,下小龙虾炸,待小龙虾全部变红后,捞起晾一会;
3、第二次把小龙虾放入油里重新炸一遍,直至小龙虾炸熟透,捞起放入一大碗;
4、趁小龙虾尚热,下所有调味料和小龙虾一同拌匀(记住那些调味料哈,一起放才够味)
5、拌好后,静置30分钟,使小龙虾入味晾凉好进嘴。