Question

生蚝的吃法

Answer 1

1.牡蛎要新鲜吃，当天抓的当天吃；否则要放在冰柜里保存；
2.开牡蛎需要力气，最好用小刀或螺丝刀；
3.撬开牡蛎后，不要把它们全部挖出来。放在水下几次，放在冰块上保鲜；
4.如果想吃生蚝，可以挤点柠檬汁。直接吃味道更好。

Answer 2

吃生蚝最正确的方法是蒜香生蚝，具体制作方法如下：

主料：生蚝12只。    

配料：蒜蓉15克、青椒15克、红椒15克、蒸鱼豉油20克、蚝油20克、白糖3克、食用油20克、鸡精1克。

1、准备新鲜的生蚝12只，用清水冲洗干净备用。

2、然后来做蒜蓉酱，将红椒和青椒切成碎粒备用。

3、加入蒜蓉，将红椒粒，青椒粒，蒜蓉搅拌均匀。

4、小葱切葱花备用。

5、锅内放入20克油，大火加热。

6、油热到五成左右，下入刚才拌好的红椒青椒蒜蓉，爆香约2分钟后盛出。

7、碗里加入蒸鱼豉油，再加入蚝油，加入白糖，加入鸡精后，搅拌均匀，至此蒜蓉酱就做好了。

8、生蚝摆入盘中，将调制好的蒜蓉酱挨个铺在生蚝上面。

9、放入烤箱180度，烤15分钟。

10、15分钟后，取出生蚝撒上葱花，蒜香生蚝就做好了。