Question

面馆老板大骨头汤面制作全过程

Answer 1

问：面馆老板大骨头汤面制作全过程

答：您好~亲~这里是Alan夏9，很高兴能为您解答疑惑，您的提问已经收到，正在整理答案，请耐心等候三分钟哦，谢谢您。

答：首先准备【食材】：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。

答：【具体做法】：大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。

答：然后在锅里倒上油，晃动一下锅，让边缘部分沾点油，把大骨头放进去煎一下，煎的每面微微发黄，再加上没过食材的热水，先开大火煮5分钟（如果还有白沫的话，要记得把白沫都撇出来）。

答：汁煮的奶白后，把骨头和汤汁，多倒在砂锅中，加上点葱段、姜片、白醋，盖上盖子，开小火焖煮1个小时，时间到，加上点枸杞、香菜、食盐搅拌一下，这样就可以出锅了。

答：然后 将煲好的大骨汤倒入锅里放入姜烧开， 下面条煮两分钟放入大葱叶、青瓜丝鸡粉盐继续煮两分钟放入香油麻油调味即可。

答：感谢您的咨询，希望本次服务能够帮助到您，您可以点击我的头像关注我，后续有问题方便再次向我咨询，最后祝您生活愉快！