固定化态昌谈酶相比游离酶,其米氏常数km下降变化。
酶的一部分被固定在载体上之后,其空间结构受到影响,必定会影响其活性,并且减小其在溶液中与底物接触的机会,所以这两个值都会降低。固定化的意义主要是酶的稳定性升高,工业,科研,生产操作简化,便于回收。
性状
固定化酶的形式多样,依不同用途有颗粒、线条、薄膜和酶管等形状。其中颗粒占绝大多数,它和线条这两种形式主要用于工业发酵生产,如装成酶柱用于连续生产,或在反应器中进行批式搅拌反应;薄膜主要用于酶电极,应用于分析化学帆碰中;酶管机械强度较大,宜迅孝用于工业生产。