Question

虾皮的食用禁忌与功效作用

Answer 1

　　虾皮作为补钙的佳品，很多人都会作为 食疗 进补使用，虾皮作为海产品的一种，在食用时，是会有很多禁忌的。所以大家在食用的时候一定要知道它的食用禁忌哦。以下是我推荐虾皮的食用禁忌知识，欢迎阅读!

　　虾皮的食用禁忌
　　1、虾皮不宜和菠菜一起吃，否则影响对钙的吸收。

　　2、虾皮不宜和黄豆一起吃，黄豆中的抗胰蛋白酶、凝血酶，混合虾皮一起吃，会导致肠胃 消化 不良。

　　3、虾皮和南瓜一起吃，有可能会引起痢疾，但是可以用黑豆、甘草 解毒 。
　　虾皮的 功效作用
　　预防妊娠高 血压

　　 怀孕 时期的准妈妈是最容易缺钙的,妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及 神经 系统发育的重要阶段,一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合症,以及胎儿早产或体重过轻等症。虾皮含钙量高,这时候多吃虾皮能帮助准妈妈补充 营养 ,预防妊娠高血压!

　　预防骨质疏松

　　常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　保护 心血管

　　虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少 血液 中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用;

　　通乳汁

　　虾皮的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
　　虾皮怎么挑选
　　1.看颜色

　　新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色;变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。

　　2.摸湿度

　　虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。

　　3.尝咸度

　　一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。

　　4.辨别虾皮的等级

　　现在虾皮一般分为三级，一级虾皮体长2厘米以上，片大整齐，头尾不全者不得超过10%;二级虾皮虾体长2厘米以下，总体看虾皮不太整齐(头尾不全者不得超过25%);三经虾皮，总体上看虾片长短不齐(头尾不全者在25%以上)。

　　5.抓握下虾皮

　　把虾皮抓一把握在手里，张开手后如果虾皮没有支离破碎的，说明虾皮比较新鲜，质量好;反之虾头虾尾都散开了的不新鲜了。

　　6.看价格

　　虾皮的价格高低不一，在选购时要看好，所谓一分钱一分货，不能光图便宜的，便宜的虾皮含盐量往往比较大。

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