Question

肠粉汤汁如何配料？

Answer 1

一、所需食材：

主料：骨头一块，番薯粉一勺。

辅料：盐，精调味，老抽。

二、肠粉汤汁的做法：

1. 骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色。

2. 用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中。
   
   

三、建议：

1. 骨头汤也可以换成肉汤，鸡汤，看你个人喜好。

2. 注意番薯粉的用量，你可以多弄点，然后缓缓加入骨头汤中，感觉浓稠度差不多了，就不要再加了。

3. 如果你有潮汕菜补（萝卜干）那就最好了。

   
   

Answer 2

一、肠粉汤汁的用料：香菇1个、生姜小丁点 、大骨汤2小勺、生粉1小勺、盐适量、味精适量 、鸡精适量、白糖1勺、生抽2勺、老抽1勺、鱼露1勺、香油2滴 、蒜香油4勺、 蚝油1勺
二、肠粉汤汁的做法：

锅里倒入大骨汤中火烧开然后加入切好的香菇未和姜末大约煮5分钟，加入所有调味料和炸好的蒜香油即可。