西红柿不能放冰箱里储存吗
西红柿不能放冰箱里储存吗
西红柿不能放冰箱里储存吗，在日常生活中西红柿是营养比较高，而且功效非常多的一种蔬菜，常吃西红柿对人的身体健康是有很多的好处的，那么，西红柿不能放冰箱里储存吗？
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不可以。
如果将西红柿在冰箱里放置几天，其表面会出现黑斑，肉质呈水泡状或者出现散裂的现象，那种软烂的样子，一看就没有食欲。这样的西红柿不但没有鲜味，口感极差，而且也丧失了营养价值，这样的西红柿是不能吃的，严重的会引起细菌性食物中毒。
西红柿在冰箱中容易变质的原因是这样的，西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄，含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而细胞破裂导致变质。
西红柿的营养：
西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。 而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它 所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。
西红柿含糖量也很高，约为1.5%-4.5%，而且其中大部分是易于被人体直接吸收的葡萄糖和果糖。西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族，其中包括对保护血管健康、防治高血压有一定作用的芦丁。
各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。这些矿物质，对婴儿和儿童生长发育特别有益。
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西红柿千万别放冰箱吗
西红柿千万别放冰箱这种说法是正确的。西红柿是特别不适合放到冰箱里面进行冷冻贮藏的。西西红柿的果肉在进入冰箱之前是比较紧致的，而且软嫩的，如果放进冰箱里面，经过冰箱的低温之后，西红柿的果肉里面会出现大小不一的小水泡，这种情况的发生，其实是西红柿变质的一个过程，轻微的起泡的话，会导致西红柿的新鲜度大大降低，而且在过里面煮的.时候，也不容易熟，如果要是起泡严重的，那这个西红柿就已经变质要腐烂了。
如果想要放到冰箱里面保存的，可以选择放到冷藏的格里面，而且对温度也是有要求的，最好是控制在2度到8度之间，这样的，最长可以放一个星期，时间再长的话，也是会坏掉的。
但是有一点是需要注意的，把西红柿放到冰箱里面，不仅达不到保鲜的效果，而且还会很大程度上毁坏西红柿所含有的营养成分。西红柿在冰箱里面冷藏的话，最多也就是一个星期，如果再放的久一点的话，西红柿的外皮就会出现黑色的斑点，这其实就是西红柿腐烂的前兆，而且渐渐地西红柿的果肉就会出现水泡，，这时候，不管是生吃还是将西红柿炒熟了吃，其实这时候的西红柿已经失去了它们本来的营养了。
不管是什么蔬菜，当下吃新鲜的是最好的选择。这样的蔬菜既有营养，还不会因为放置的时间过长，或者存储的方式不恰当滋生大量的细菌。如果确实是吃不完了，需要在冰箱里面冷藏的话，还是要学会存储的方法，这样才会有一个健康的饮食方式。
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西红柿怎么保存
一、冷藏法
成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。
西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。
二、速冻法
买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。
三、制作西红柿浆法
买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。
怎样挑选西红柿
1、摸一摸
番茄的好坏可以从果肉的软硬程度来判断，新鲜的番茄用手指头轻压时，应该是要有扎实饱满的感觉，太硬或太软都不适合选购。如果压下去过于软、出现凹陷或是表面果皮有皱褶，就代表已经过于熟烂了;如果压下去过于硬，颜色较青的话，代表还没成熟，可能要放一阵子才能食用。
2、 闻一闻
想知道番茄够不够新鲜，可以拿起来轻轻闻一闻，通常闻得到淡淡的香味，就表示番茄的新鲜度与成熟度刚好适合食用，尤其是大型番茄品种香气更是明显。
3、 看一看
在挑选番茄的时候，第一眼就是要看它的蒂头与花萼。因为蒂头可以展现出水果摘采时的新鲜度，通常是呈翠绿、深绿色，如果有枯黄萎缩的现象就代表番茄的新鲜度不够。
