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防止土豆发芽可以采取以下几种方法:
1、把土豆放进麻袋或内衬纸的篮子里。在上面撒一层干沙,放在阴凉干燥的地方。
2、把土豆放在盒子里,再放几个未成熟的苹果在盒子里。苹果在成熟过程中发出的气体(事实上,乙烯,乙烯会抑制马铃薯芽眼中的细胞产生生长素,直到生长素浓度不足)才会发芽。它具有阻碍马铃薯发育的作用。
3、土豆不应该堆放在一起以便它们能有氧呼吸。关键是放土豆时要把伤痕累累的土豆挑出来。
扩展资料:
1、土豆皮变绿,不能吃。
若马铃薯皮变绿,毒素茄尼素含量较高。不仅要注意削土豆皮,还要切更多的肉,完全去掉绿色部分。如果土豆皮的绿色部分比较大或已经发芽,不要吃这样的土豆,否则很容易导致食物中毒。
2、土豆发芽不能吃
当马铃薯变绿、发芽或腐烂时,茄素的含量显著增加。食用极少量的龙葵素不一定对人体有害,但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵素,可能会引起中毒。
参考资料来源:百度百科-土豆
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