Question

动物奶油和牛奶奶油哪个好点

Answer 1

问：动物奶油和牛奶奶油哪个好点

答：亲，您好！很高兴为您解答！亲亲，个人认为动物奶油比较好。动物奶油是牛奶在提炼黄油的过程中所产生的，使用乳脂所制成的乳制品，一般来说九公升牛奶只能提炼出一公升的动物奶油。动物奶油：从鲜奶中提炼，含有35~42%天然脂肪，好吸收，易代谢，对身体是有营养健康的。牛奶奶油是从牛奶中提取的，因此它是一种动物源性的奶油。牛奶奶油中含有牛奶中的脂肪，通常含有80%以上的乳脂肪，其余是水和微量的乳糖和蛋白质。它是一种白色的、均匀的、柔软的脂肪制品，因为它含有乳蛋白和乳糖，因此其口感比较细腻，并且可以用来制作各种烘焙和烹饪食品。

答：亲，为您扩展一下动物奶油与牛奶奶油的区别哦1、制作方法不同:牛奶奶油是人工加工制造的,而动物奶油是从天然牛奶中提取的。 2、打发程度不同:牛奶奶油与动物奶油相比,更容易打发,打发成功率高,效果也很好。同样的重量,牛奶奶油能做出3到8寸左右的奶油蛋糕,而动物奶油最多可以做1.5个奶油蛋糕。 3、稳定性不同:牛奶奶油有很好的稳定性,做出的造型层次分明,硬度强还耐热,适合为蛋糕裱花。