Question

炖大骨头汤的家常做法

Answer 1

炖大骨头汤的家常做法如下：

工具/原料：大骨头2斤、姜、葱、盐、枸杞、冬瓜适量。

1、准备好所有食材，将大骨头清洗干净并剁好，水烧开以后，把大骨头放进去焯一下。

2、等大骨头变了颜色，就捞出来放在冷水里，再清洗干净。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。

3、锅里放水（要一次放足），把洗干净的骨头放进去，先用小火，再用大火直至烧沸。

4、水开后撇去浮沫，放生姜，大葱和料酒，等浮沫撇得差不多以后，转小火炖2-3小时。途中可以放一点醋，这样骨头中的营养成分可以溶解出来。

5、出锅前放适量枸杞、冬瓜煮20分钟，最后放适量盐就可以出锅了哦，好喝又营养的大骨头汤就熬好啦。