Question

红烧肉的做法 最正宗的做法一

Answer 1

红烧肉的做法如下：

用料：五花肉1000g、小葱3根、生姜5片、干红辣椒6个、八角2个、桂皮1片、食用油适量、白砂糖3勺、红烧酱油适量、冰糖15g、盐适量。

步骤：

1、五花肉凉水入锅，加入料酒焯水后冲洗干净，切成小块。

2、准备好小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮。

3、炒锅内倒入适量的油，加入白砂糖，小火炒出糖色。

4、下入五花肉，煸炒出油脂。

5、下入小葱、姜片、干红辣椒、八角和桂皮炒出香味。

6、根据自己的口味加入红烧酱油，翻炒增香上色。

7、加入冰糖，翻炒至冰糖融化。

8、加入没过肉肉的开水，放盐调味，大火烧开以后转中火炖一个小时。

9、时间到以后捞出小葱不要，大火收汁即可出锅。

10、装盘，撒上葱花。