永年驴肉香肠的做法和配方
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亲亲，您好
，一般永年驴肉香肠的做法和配方如下：材料：- 驴肉 1公斤- 猪肉后臀肉 1公斤- 肥猪肉 1公斤- 鸡蛋清 1个- 盐 50克- 白胡椒粉 20克- 八角粉 5克- 葱姜末 适量- 料酒 适量- 天然肠衣 适量做法：1. 将驴肉、猪肉和肥猪肉分别切成小块，加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉、八角粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制 2 小时。2. 将腌制好的肉放入绞肉机中绞成肉泥。3. 将肉泥装入肠衣中，每隔一段距离用细线绑紧，制成长条状。4. 将制成的驴肉香肠放入开水中煮熟，捞出晾凉即可
，一般永年驴肉香肠的做法和配方如下：材料：- 驴肉 1公斤- 猪肉后臀肉 1公斤- 肥猪肉 1公斤- 鸡蛋清 1个- 盐 50克- 白胡椒粉 20克- 八角粉 5克- 葱姜末 适量- 料酒 适量- 天然肠衣 适量做法：1. 将驴肉、猪肉和肥猪肉分别切成小块，加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉、八角粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制 2 小时。2. 将腌制好的肉放入绞肉机中绞成肉泥。3. 将肉泥装入肠衣中，每隔一段距离用细线绑紧，制成长条状。4. 将制成的驴肉香肠放入开水中煮熟，捞出晾凉即可
咨询记录 · 回答于2023-07-26
永年驴肉香肠的做法和配方
亲亲，您好，一般永年驴肉香肠的做法和配方如下：材料：- 驴肉 1公斤- 猪肉后臀肉 1公斤- 肥猪肉 1公斤- 鸡蛋清 1个- 盐 50克- 白胡椒粉 20克- 八角粉 5克- 葱姜末 适量- 料酒 适量- 天然肠衣 适量做法：1. 将驴肉、猪肉和肥猪肉分别切山派成小块，加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉、八角粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制 2 小时。2. 将腌制逗数贺好的肉放入毕冲绞肉机中绞成肉泥。3. 将肉泥装入肠衣中，每隔一段距离用细线绑紧，制成长条状。4. 将制成的驴肉香肠放入开水中煮熟，捞出晾凉即可
，一般永年驴肉香肠的做法和配方如下：材料：- 驴肉 1公斤- 猪肉后臀肉 1公斤- 肥猪肉 1公斤- 鸡蛋清 1个- 盐 50克- 白胡椒粉 20克- 八角粉 5克- 葱姜末 适量- 料酒 适量- 天然肠衣 适量做法：1. 将驴肉、猪肉和肥猪肉分别切山派成小块，加入鸡蛋清、盐、白胡椒粉、八角粉、葱姜末、料酒，搅拌均匀，腌制 2 小时。2. 将腌制逗数贺好的肉放入毕冲绞肉机中绞成肉泥。3. 将肉泥装入肠衣中，每隔一段距离用细线绑紧，制成长条状。4. 将制成的驴肉香肠放入开水中煮熟，捞出晾凉即可
你好 驴肉香肠做好里面粘是怎么回事
你好 驴肉香肠做好里面粘是怎么回事
你好 驴肉香肠做好里面粘是怎么回事
亲亲，驴肉香肠做好后里面粘的原因可能有以下几个：1. 肉模颂键泥没有充分腌制：腌制过程中，盐会使肉中的蛋白质凝固，增加肉质的黏性，如果腌制时间不够充分，肉泥的黏性就会不足，导致香肠内部不够紧实，出现粘糊状。2. 肉泥中水分过多：肉泥中的水分含量过多，也会导致香肠樱前内部过于松散，出现粘糊状。3. 烹饪温度不够高：烹饪温度不够旦巧高或烹饪时间不够长，也会导致驴肉香肠内部不够熟透，出现粘糊状。4. 肉泥绞得不够细：绞肉机绞肉过程中，如果肉泥的细腻程度不够，也会导致香肠内部过于松散，出现粘糊状
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